Przepisy-Zupy.pdf

Wigilijnybarzczczerwony°KWAS BURACZANY :

1kgburaków,

1 kromka razowego chleba,

2ząbkiczonku,

po 4 ziarna pieprzu i ziela angielskiego,

1 listek laurowy,

1łyżeczkacukru

BARSZCZ :

0,5kgburaków,

2 marchewki,

1 pietruszka,

1/2 selera,

1redni por,

2 cebule,

8daguzonychgrzybów,

sok z 1/2 cytryny lub kieliszek czerwonego wytrawnego

wina,

2ząbkiczonku,

1łyżeczkawieżegochrzanu,

2 listki laurowe,

po 2 ziarna ziela angielskiego i pieprzu,

ól,

cukieralbomiód

ZKIIDBURKI

burakiobrad,umydipokroidwcienkieplatryWłożyddo

zklanegołojalubkamiennegogarnka,dodadobrany

czosnek, pieprz i ziele angielskie, listek laurowy, cukier

izaladletniąprzegotowanąwodą,takabyprzykryłaburaki

Nawierzchupołożydkromkrazowegochlebałój

przykrydgaząipozotawidwciepłymmiejcu4-5 dni.

Natpniezebradzpowierzchnipianiprzeladkwado

butelek.

Kwaburaczanymożnaprzygotowadna1-2 tygodnie

przedWigilią

UGOTOWDBRZCZ

burakiobrad,umyd,pokroidwplatryWarzywaoczycid

iumydCebulobradiprzekroidWzytkiewarzywa

włożyddogarnkaizalad2wrzącejwodyDodadziele

angielkie,pieprziliteklaurowyPoolidigotowad

20-30minnamałymogniuGrzybyumyd,namoczydna

6-8 godz. w przegotowanejwodzie,anatpnieugotowad

domikkociwwodzie,wktórejimoczyłyGdygrzyby

iwarzywabdąmikkie,przecedzidobawywaryi

połączydDodadkwaburaczanywproporcji11Barzcz

podgrzad,alejużniegotowadDoprawidoląicukrem

DodadokzcytrynylubwinoTużprzedpodaniemdodad

parzonychrzanizmiażdżonyczonekPodawadz

uszkami.

UWAGA ! Uszka szukaj w grupie "Inne...".

Zupa rybna.u1,5 kg. karpia,

2 marchewki,

1 pietruszka,

15 dag. selera,

1 por,

3 cebule,

1 listek laurowy,

1/2pczkanatkipietruzki,

cukier,

ól,

pieprz.

Karpiaokrobad,prawid,umyd,odciądgłow,uunąd

krzela,oczy,płetwyiogonPonowniedokładnieumyd

ipociądnadzwonkaWarzywaoczycid,umydizalad

2lwrzątku,poolid,dodadobranecebuleigłow

Gotowadok20minNatpniewłożyddowywaruporcje

ryby,liteklaurowy,doprawidolą,pieprzemiodrobiną

cukruGotowadnabardzomałymogniu20-30minNatk

umydidrobnopoiekadZupprzecedzidprzezgteito

ipoypadnatkąpietruszki. Zupaaolowa(werjaI)Ş1puzkaaolibiałejlubczerwonej,

75dagziemniaków,

6łyżekbardzodrobnegomakaronu,

3łyżkimała,

1 cebula,

1/2zklankikwanejmietany,

3 kostki bulionowe warzywne,

ól,

pieprz.

Ziemniakiobrad,umyd,pokroidwkotk,włożyddogarnka

zalad1,5lwodyidodadkotkibulionoweGdyziemniaki

zagotująi,wypadmakaronigotowadjezcze20min

namałymogniuBiałąaolwladwrazzzalewądozupy

Jeliużywaiaoliczerwonej- oączydjąnaitkui

przepłukadgotowanąwodą,anatpniewrzuciddozupy

Cebulobrad,pokroidwdrobnąkotk,zrumienidna

maleidodaddoaolówkiZaprawidzupmietaną,

doprawiddomakuoląipieprzem ZupapomidorowaZ50dagmiawołowegozkocią,

1porcjawłoszczyzny,

70dagpomidorówlub5łyżekkoncentratupomidorowego

1 szklanka soku pomidorowego,

15dagmietany,

2dagmała,

ól,

pieprz,

cukier.

Mioumyd,zalad2lzimnejwody,oolidigotowadna

małymogniuok1godzWpołowiegotowaniadodad

oczyszczonąiumytąwłozczyznPokrojonepomidory

zmałemikilkomałyżkamiwodyduidnamałymogniu,

podprzykryciem,ok30min,natpnieprzetrzedprzezito

idodaddoprzecedzonegowywaruChwilgotowad,apo

zdjciuzogniawladok,przyprawidolą, cukrem,

pieprzem,mietaną ZupachłopkazboczkiemŮ300gmarchwi,

200gbiałejrzodkwi,

3 pory,

2 cebule,

2 ziemniaki,

130gwdzonegoboczku,

30gmała,

2 listki laurowe,

litr bulionu z kostki,

dużazczyptatymianku,

pczeknatki,

Marchewk,poryirzodkiewtarannieobrad,umyd

ipokroidwdoddużekawałkiWarzywaduidwmale

przez 15 minut.

Dowarzywwladlitrbulionu,dodadlitkilaurowe,pieprz

i(jelitrzeba)ólGotowadjezczeokoło20minut,aż

warzywabdąmikkieNa10minutprzed koocem

gotowaniadozupydodadobraneipokrojonewmałe

kawałkiziemniaki

Boczekpokroidwpaeczki,podmażydnapatelniidodad

dozupyNatkprzebrad,umydidrobnopoiekad

Gorącązuprozladnatalerzeikażdąporcjpoypad

poiekanąnatką Zupaaolowa(werjaII)20dagpczaku,

marchewka,

15 dag drobnej fasoli,

2 cebule,

4pomidorywieżelubzpuzki,

10dagwierzychlubmrożonychbrokułów,

2ząbkiczonku,

6litkówzałwi,

półkielizkabiałegowytrawnegowina(niekoniecznie),

2łyżki oliwy lub oleju,

szczypta ostrej papryki,

ólipieprz,

Faolnamoczydnanoc,gotowadgodzinpod

przykryciemnamałymogniu

Pczakwypłukad,odcedzid,jednącebulimarchewk

obradwarzywaikazdodaddogotującejiaoli,

gotowadokoło40minut,miezającodczaudoczau

Pomidoryparzyd,obrad,pokroidnakawałkiPozotałą

cebuliczonekobrad,wrazzałwiądrobnopoiekad

ipodmażydnarozgrzanejoliwieZaladwinemichwil

podduid

Dodadpomidory(bezoujeżeliątopomidoryzpuszki),

doprawidpaprykąigotowadażdomomentu,gdyo

zgtniejePołączydzwywaremzaolizwarzywami,

dodadumyteipodzielonenaróżyczkibrokuły

Gotowadokoło15minut

Gotowązupodtawidnakilkaminutidoprawiddomaku

oląiwieżozmielonym pieprzem. Krupnik gryczany.r20 dag kaszy gryczanej,

20 dag surowego boczku,

włozczyzna,

40dagziemniaków,

natka pietruszki,

ól,

Pokrojonyboczekzaladwgarnkuzimnąwodą,dodad

kaz,rozdrobnionewarzywaGotowadnamałymogniu

Gdykazabdziemikka,wrzucidpokrojonewkotk

ziemniaki,poolidigotowadjezczekilkaminut

Przedpodaniempoypadpoiekanąnatkąpietruzki Zupazparagowa500gbiałych

zparagów,

3/4lroołu(możebydzkotki),

2łyżeczkicukru,

250gpomidorów,

pczek bazylii lub natki,

łyżeczkaokuzcytryny,

50gmała,

30gmąki,

100mlmietanykremówki,

ólipieprz,

gałkamuzkatołowa,

zparagiumyd,obradObierzynygotowac10minutw

roolezłyżeczkącukruRoółprzecedzidzparagi

przekroidnakonekawałki,obgotowadwroole

Pomidoryparzyd,obrad,pokroidwdwiartki,wyjądpetki

Pokroidwkotk,wymiezadzpoiekanąbazyliąlub

natką,okiemzcytrynyireztącukru

Zmąkiimałazrobidzamażk,połączydzzupą,

gotowadpodprzykryciem5minut.

mietanwladdozupypilnując,byiniezwarzyła

Zupdoprawidolą,pieprzem,tartągałkąmuzkatołową

Przedpodaniemdodadpomidorywymiezanezzieleniną

Zupakoperkowa˘pczekkoperku,

mało,

1/2lroołuzkoncentratu,

100gmietany,

wegeta,

4łyżkimakaronunitki,

Roółprzyrządzidzkoncentratuwgprzepiuna

opakowaniuKoperekpoiekad,3/4podmażydw

łyżeczcemała,dodaddozupymietanrozprowadzid

kilkomałyżkamigorącejzupy,wladdogarnkaZup

przyprawidwegetą,poypadpozotałymkoperkiem

Makaronugotowadwgprzepiunaopakowaniu,włożyd

do zupy. Chłodnikzporów‡25dagporów(tylkobiałeczci),

2dużeziemniaki(25dag),

1jabłko(20dag),

3/4 szklanki jogurtu,

1łyżkamała,

1łyżeczkazczypiorku,

pieprziól,

Pory,ziemniakiijabłkoobrad,opłukad,pokroidna

platerkiWgarnkurozgrzadmało,włożydpory,

jabłkoiziemniakiDuidnamałymogniupodprzykryciem

5minutNatpniewlad1lgorącejwody(albowywaru

zwarzyw),poolidigotowadpodprzykryciemnamałym

ogniuokoło30minutOtudzidizmikowad,albo

przetrzedprzezitkoWymiezadzjogurtemDoprawid

pieprzemioląWtawiddolodówkiPrzedpodaniem

poypadzczypiorkiemPodawadzgorącymigrzankami Zupa francuska.4 - 5 cebul,

1 porcjawłozczyzny,

1/2zklankibiałegowytrawnegowina,

5 dag sera (ementaler, gouda),

1/2bułkiparykiej,

3łyżkioleju,

1łyżkamąki,

1/2łyżeczkicukru,

ól,

pieprz.

Włozczyznobrad,opłukad,zalad1lwody,oolid,

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: