Składniki:- 15 dag migdałów - 15 dag rodzynek - 5 dag suszonych moreli - 5 jajek - 25 dag cukru pudru - 15 dag mąki - 5 dag smażonej skórki pomarańczowej - 1 suchy wafel - lukier i bakalie do dekoracji
Migdały sparzyć, obrać ze skórki, drobno posiekać. Rodzynki i morele opłukać. Rodzynki namoczyć, osączyć. Morele pokroić na kawałki. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Połączyć z bakaliami i przesianą mąką. Delikatnie wymieszać z pianą z białek. Prostokątną formę wyłożyć waflem. Wylać na niego ciasto, wyrównać powierzchnię. Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190ºC i piec ok. 40 minut. Mazurek wyjąć, ostudzić. Ozdobić lukrem i bakaliami.
margoblack