Z – 150-200 g masła utrzeć z:
Z – wanilią, kardamonem
Z – 5 łyżkami miodu lub syropu klonowego
M – cynamonem, kolendra i mielonymi goździkami
W – szczyptą soli kamiennej
D – do tego dodać 300-500 g mąki pszennej z pełnego ziarna
O – i szczyptę kawy.
Ciasto dobrze wymieszać i na koniec dodać:
Z – rodzynek i orzechów, ewentualnie również wiórek kokosowych
Z – sztywno ubitą pianę z białek
M – szczyptę sproszkowanego imbiru
W – i w razie potrzeby dobrą miarkę wody mineralnej.
Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i piec ok. 40-60 minut. Piana z białek i woda mineralna powinny wystarczyć, aby ciasto wyrosło. W przeciwnym razie użyć proszku do pieczenia.
stachby