Naleśniki z truskawkami lub poziomkamiCiasto:2 jajka,1 szklanka wody,1 szklanka mleka,15-20 dag mąki,sólskórka że słoniny do smarowania patelniNadzienie:40 dag poziomek lub truskawek,15 dag cukru pudru,tłuszcz do podsmażaniaRozmieszać mleko z wodą. Jajka starannie rozmącić w garnuszku trzepaczką. Dodawać na przemian po trochu, stale energicznie mieszając, mąkę i mleko z wodą. Osolić. Czystą patelnię silnie rozgrzać, następnie bardzo starannie wysmarować skórką ze słoniny. Łyżką wazową nabierać ciasto, nalewać na gorącą patelnię, uważając, żeby warstwa nie była zbyt gruba. Smażyć na wolnym ogniu. Gdy ciasto się zetnie, obrócić nożem na drugą stronę i podsmażyć. Gotowe naleśniki układać na odwróconym do góry dnem talerzu. Owoce przebrać, umyć, osączyć, usunąć szypułki. Na każdy naleśnik nakładać porcję świeżych owoców, zawinąć jak pasztecik i szybko obsmażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco, posypane cukrem. Można polewać sosem waniliowym, bitą śmietaną lub sosem owocowym.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
Hencia