CIASTA MARII.doc

BABKA CYTRYNOWA

4 DUŻE JAJKA

15 DKG MAKI PSZENNEJ

10 DKG MAKI KARTOFLANEJ

20 DKG CUKRU PUDRU

3-4 ŁYŻKI MLEKA

1 PROSZEK DO PIECZENIA

1 GOTOWANA CYTRYNA

SPOSÓB WYKONANIA

Margarynę utrzeć z cukrem, i dodać po 1 żółtku, mleko, schłodzoną cytrynę gotowaną, przetasowaną przez sito. Pianę ubić, lekko wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, (drewniana łyżką). Przelać do małej blaszki, piec w temp. 170 stopni.

PLACEK Z JABŁKAMI

1,5 kostki margaryny,

3 żółtka,

1 całe jajko

2 łyżki gęstej śmietany

1,2 proszku do pieczenia

SPOSÓB WYKONANIA

Mąkę dodać do tych składników, tak, aby nie było za gęste, ani za rzadkie, lekko wymieszać. Dać jedną warstwę ciasta do małej blachy, rozsmarować jabłka, drugą warstwą ciasta przykryć. Piec w temp. 180 st. Polukrować po upieczeniu. (Cukier puder rozrobić gęstą, kwaśną śmietaną z cukrem waniliowym).

KLAWISZE

1,5 kg maki

1 kg margaryny

30 dkg cukru pudru do ciasta i 30 dkg cukru pudru do piany

3 jajka ( żółtka do ciasta, białka ubija się na pianę).

WYKONANIE

Mąkę, cukier i margarynę usiekać nożem, dodawać żółtka. Dobrze posiekane ciasto rozwałkować, kroić w paski, następnie poprzecinać, aby były podobne do klawisza.

Białko ubić i stopniowo dodawać cukier, gdy piana będzie dobrze ubita smarować nią cały placek, kroić i układać na wysmarowaną blachę i piec na złoty kolor.

SERNIK

5 jaj

1 szklanka cukru

1,5 szklanki mąki

5 łyżek oliwy

1 łyżka proszku do pieczenia,

1 łyżka octu

WYKONANIE

Jajka, cukier, oliwa wbić do gara i ubijać na parze, potem ubić na zimno, dodać mąkę, 1 proszek do pieczenia i wymieszać trzepaczką. Na koniec dać ocet.

SER

1 kg sera przekręcić przez maszynkę, dodać 2 szklanki cukru pudru, 9 jajek, 1 margaryna, 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego.

WYKONANIE

Margarynę utrzeć mikserem z cukrem, dodać żółtka i po trochu sera. Na koniec ubić białka i wymieszać.

Zapiec placek, po wystygnięciu przekroić na połowę, dodać 1 warstwę sera na placek, położyć drugą warstwę placka, położyć resztę sera. Piec około 40 min.

ORZECHOWIEC

40 dkg margaryny (najlepsza Kasia)

40 dkg mąki pszennej

40 dkg jajek ( 7 szt.)

1 mały proszek do pieczenia

WYKONANIE

Margarynę z cukrem dobrze utrzeć, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i po jednym jajku i po 1 łyżce mąki, utrzeć. Dać na papier na blachę, piec na złoty kolor. Jak przestygnie dać masę orzechową, zdjąć lekko skórkę z wierzchu i dać masę orzechową.

MASA ORZECHOWA

40 dkg orzechów

40 dkg cukru pudru

4 jajka

Orzechy posiekać na drobno, dodać cukier i jajka, wymieszać na gładką masę, posmarować placek i zapiec górę orzechów.