Omlet po cesarsku Składniki: 2 białka 2 żółtka szczypta soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżki mleka 2 płaskie łyżki mąki cukier puder do posypania Żółtkatrzeć z cukrem, wmieszać mąkę, dolać mleko i mieszać, aż powstanie jednolita masa. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo i delikatnie wmieszać do piany masę żółtkową. Rozpuścić i podgrzać masło na patelni (najlepiej o średnicy 24 cm), wlać masę omletową na silnie rozgrzaną patelnię, wyrównać wierzch i smażyć na małym ogniu po obu stronach, aż się zezłoci. Podzielić na kawałki, przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem. Podawać np. z rosterem śliwkowym.
kinia160616