Pierogi soczewicowe
Składniki:
30 dag pieczarek,
20 dag soczewicy,
Duża cebula,
1 łyżka masła
1 łyżka sosu sojowego,
2-3 łyżki tartej bułki,
Sól,
Pieprz,
Szczypta pieprzu cayenne,
Jajo
Przygotowanie:
Umytą soczewicę namoczyć na noc, odcedzić, zalać małą ilością przegotowanej wody, zagotować. Cebulę i pieczarki zeszklić na maśle i razem z soczewicą przepuścić przez maszynkę, dodać sos sojowy, pieprz, sól, jajo, tartą bułkę, bardzo starannie wymieszać.
Pierogi z nadzieniami grzybowymi podaje się polanę stopionym tłuszczem z cebulką.
kapciajerzy1