Sernik w kruchym cieście
Składniki:
ciasto:
30 dag mąki
łyżka cukru pudru
10 dag masła
2 żółtka
10 dag gęstej śmietany
masa:
75 dag sera
trzykrotnie mielonego
15 dag masła
4 jaja
25 dag cukru
aromat cytrynowy
Cukier wanilinowy WINIARY
Z podanych składników zagnieć kruche ciasto, podziel je na dwie równe części i włóż do lodówki na 2 godziny.
Przygotuj masę: masło utrzyj na puch, po czym ucieraj dalej, dodając stopniowo po jednym żółtku, cukier i cukier wanilinowy. Do utartej masy włóż zmielony ser i wlej aromat cytrynowy, starannie wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę i połącz ją delikatnie z masą serową.
Dużą formę wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką, a następnie wyjmij z lodówki jedną część ciasta i zetrzyj na tarce o grubych otworach na spód blachy. Na ciasto wyłóż masę serową, a na wierzch zetrzyj drugą część ciasta. Tak przygotowany sernik wstaw do gorącego piekarnika i piecz około 50 minut.
psotnica23