Składniki na ciasto kruche:
· 450 g mąki pszennej
· 100 g cukru pudru
· 250 g margaryny
· 3 żółtka
· 1 łyżka kakao
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę przesiać, wsypać proszek, kakao i wymieszać. Dodać margarynę, posiekać. Żółtka ubić z cukrem, dodać do mąki, zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część wstawić do lodówki na godzinę, a drugą zamrozić.
Masa serowa:
· 600 g białego, półtłustego sera
· 4 żółtka
· 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
· 5 łyżek oleju
· można dodać 50 g rodzynek, jeśli ktoś lubi
Żółtka utrzeć z cukrem. Dolewać po łyżce oleju, dalej ucierać. Do masy dodawać po łyżce zmielonego sera, ucierać. Wsypać budyń, rodzynki, wymieszać.
Pianka cytrynowa:
· 4 białka
· kisiel cytrynowy bez cukru
· 4 łyżki cukru
Białka ubić z cukrem. Dodać kisiel i ubić.
Ponadto: 1 słoik powideł (około 330 gram) - ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki, ale uważam, że z powidłami jest smaczniejszy :)
Schłodzone ciasto rozwałkować i ułożyć na blaszce o wymiarach 25 x 35 cm. Na cieście rozsmarować powidła. Wyłożyć masę serową, wyrównać. Na ser wyłożyć piankę. Na wierzch zetrzeć na tarce z grubymi oczkami zamrożone ciasto.
Piec około 1 - 1,5 godziny w temperaturze 160 stopni, sprawdzić patyczkiem. (Ja piekłam 1 godzinę, piekarnik z termoobiegiem).
Smacznego:)
psotnica23