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"Dieta surowa, która jest... smaczna!"

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Data: 30.11.2006

Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)

Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska

Projekt okładki: Marzena Osuchowicz

Korekta: Sylwia Fortuna

Skład: Anna Popis-Witkowska

Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli

Netina Sp. z o. o.

ul. Daszyńskiego 5

44-100 Gliwice

WWW: www.ZloteMysli.pl

EMAIL: kontakt@zlotemysli.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone.

SPIS TREŚCI

WSTĘP . ..................................................................................................................6

POZNAJEMY ACYDOZĘ . ........................................................................................8

Zakwaszenie i neutralizacja . ...........................................................................................9

Tego lepiej nie jeść i nie pić . ...........................................................................................11

CENA ŻYCIA . ........................................................................................................16

Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? . ........................................................16

Czym są wolne rodniki? . .................................................................................................18

Antyoksydanty . ...............................................................................................................21

Czy witaminy i minerały są potrzebne? . ........................................................................21

Dietę trzeba uzupełniać . ............................................................................................22

Witamina E (tokoferol) . ............................................................................................23

Witamina C (Kwas askorbinowy) . ...........................................................................25

Beta-karoten . .............................................................................................................27

Nasz ratunek: E + C + beta-karoten . ........................................................................27

Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B . ...............................................................29

Witamina B12 . ...........................................................................................................29

SEPTANPERIODYKA . ...........................................................................................32

CO PIJEMY? . ........................................................................................................36

Trawienie opiera się na wodzie . .....................................................................................37

Skąd bierzemy wodę? . ....................................................................................................38

Soki . .................................................................................................................................39

OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM . ...............................................................44

Agrest . .............................................................................................................................44

Ananas . ...........................................................................................................................45

Arbuz . ..............................................................................................................................45

Awokado . ........................................................................................................................46

Banan . .............................................................................................................................46

Borówka . ........................................................................................................................47

Brzoskwinia . ...................................................................................................................48

Cytryna . ...........................................................................................................................49

Czarna porzeczka . ...........................................................................................................50

Czereśnia . ........................................................................................................................51

Czerwona porzeczka . .......................................................................................................51

Daktyle . ............................................................................................................................51

Figa . .................................................................................................................................52

Granaty . ...........................................................................................................................53

Grejpfruty . .......................................................................................................................54

Gruszki . ...........................................................................................................................56

Jabłka . .............................................................................................................................56

Jeżyny . .............................................................................................................................57

Kanalup (melon) . ............................................................................................................58

Kiwi . ................................................................................................................................59

Malina . ............................................................................................................................59

Mandarynka . ..................................................................................................................60

Mango . .............................................................................................................................61

Morela . ............................................................................................................................62

Papaja . .............................................................................................................................63

Pomarańcza . ...................................................................................................................64

Śliwki . ..............................................................................................................................66

Truskawki . ......................................................................................................................66

Winogrona . .....................................................................................................................67

Wiśnia pospolita . ............................................................................................................68

Żurawina błotna . ............................................................................................................69

PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE . .................................................70

Bakłażan (oberżyna) . ......................................................................................................70

Batat . ................................................................................................................................71

Brokuły . ...........................................................................................................................71

Brukselka . ........................................................................................................................73

Burak czerwony . .............................................................................................................74

Cebula . .............................................................................................................................76

Chrzan . ............................................................................................................................78

Ciecierzyca pospolita . .....................................................................................................79

Cykoria (endywia) . ..........................................................................................................79

Cynamon . ........................................................................................................................80

Czosnek . ..........................................................................................................................81

Dynia . ..............................................................................................................................82

Fasola limeńska (lima) . ..................................................................................................83

Fasolka szparagowa . ......................................................................................................84

Fasola czarna . .................................................................................................................84

Fasola czerwona . ............................................................................................................85

Fasola zwyczajna . ...........................................................................................................86

Groszek zielony . ..............................................................................................................87

Gryka zwyczajna . ............................................................................................................88

Herbata zielona . .............................................................................................................89

Imbir . ..............................................................................................................................90

Jęczmień . .........................................................................................................................91

Kabaczek . ........................................................................................................................91

Kalafior . ...........................................................................................................................92

Kalarepa . ........................................................................................................................92

Kapusta . ..........................................................................................................................93

Kapusta pekińska . ..........................................................................................................93

Kapusta włoska . ..............................................................................................................94

Karczochy . .......................................................................................................................95

Kiełki fasoli . ....................................................................................................................96

Kiełki pszenicy . ...............................................................................................................97

Kukurydza . ......................................................................................................................98

Marchew . ........................................................................................................................99

Mniszek lekarski . ..........................................................................................................101

Nać gorczycy jasnej . ......................................................................................................101

Ogórek . ..........................................................................................................................102

Papryka chilli . ...............................................................................................................103

Papryka . ........................................................................................................................103

Pasternak . .....................................................................................................................104

Pietruszka . .....................................................................................................................105

Pomidor . .......................................................................................................................106

Por ogrodowy . ...............................................................................................................107

Pszenica zwyczajna . ......................................................................................................108

Rabarbar ogrodowy . .....................................................................................................109

Rozmaryn . .....................................................................................................................109

Ryż brązowy . .................................................................................................................110

Rzodkiewka . ..................................................................................................................111

Rzepa . .............................................................................................................................112

Sałata . .............................................................................................................................113

Seler . ..............................................................................................................................114

Soja . ................................................................................................................................115

Soczewica . ......................................................................................................................117

Szczypiorek ogrodowy . ..................................................................................................118

Szparagi . ........................................................................................................................119

Szpinak . .........................................................................................................................120

Ziemniak . .......................................................................................................................121

ORZECHY . ..........................................................................................................123

Orzechy laskowe . ..........................................................................................................123

Orzechy pistacjowe . ......................................................................................................124

Orzechy włoskie . ...........................................................................................................124

Orzechy ziemne . ............................................................................................................125

OLEJ LNIANY . ....................................................................................................126

CZY SOKI UZDROWIĄ? . .....................................................................................128

SPIS LITERATURY . .............................................................................................141

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