Cielęcina alla florentine.pdf

CIELĘCINA ALLA FLORENTINE

Składniki:

Wykonanie:

Szpinak udusić z masłem. Na podgrzane masło wrzucić

przetarte pomidory, czosnek, wino, koncentrat pomidorowy,

przyprawy, dolać wody. Kotlety rozbić na grubość około 0,5

cm, obtoczyć w mące, usmażyć na oliwie. Na kotlety

nałożyć przygotowany szpinak i po plasterku sera, zalać

sosem pomidorowym, omijając "wysepki" z sera. Gotować,

aż pokażą się pęcherzyki. Podawać gorące.

4 kotlety

cielęce

koncentrat

pomidorowy

1 puszka

pomidorów

2 ząbki

czosnku

0,5 szklanki

wytrawnego

wina

mąka

oliwa

masło

200 g

szpinaku

ser

mozzarella

sól, pieprz ,

cukier