Racuszki z winem
Składniki:
ciasto:
3/4 szklanki mąki
5 jaj
pół szklanki cukru
olej do smażenia
sos:
szklanka czerwonego wytrawnego wina
mały kawałek cynamonu
kilka goździków
Żółtka utrzyj z cukrem, a z białek ubij pianę. Całość delikatnie wymieszaj z koglem-moglem i mąką.
W rondlu rozgrzej olej i łyżeczką wkładaj małe porcje ciasta. Smaż je z obu stron na złoty kolor, po czym wyjmij łyżką cedzakową na bibułę, by obciekły z tłuszczu.
Do mniejszego rondelka wlej wino, wsyp cukier i dodaj goździki oraz cynamon. Wszystko to podgrzewaj, dopóki cukier się nie rozpuści. Tym gorącym sosem polej racuszki przed podaniem.
renatka83