PRODUKTY:
* 30 dkg małych pieczarek
* 20 dkg sera topionego
* 10 dkg sera pleśniowego
* cebula
* 3 łyżki masła
* 2 łyżki mąki
* koperek
* 1 litr mleka
* pieprz cayenne
* gałka muszkatałowa
* sól
* Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
* Cebulę obrać i posiekać.
* Ser topiony i pleśniowy pokroić w drobną kostkę.
* W dużym rondlu rozgrzać masło, włożyć pieczaki i cebulę i smażyć przez 3-4 minuty na złoty kolor.
* Odłożyć 3 łyżki pieczarek. Resztę oprószyć m?ką. Krótko zasmażyć i wymieszać z wlewanym powoli zimnym mlekiem.
* Zupę zagotować. Dodać rozdrobniony ser. Mieszając podgrzać na małym ogniu, aż ser się roztopi.
* Doprawić do smaku solą, pieprzem cayenne i gałką muszkatałową.
* Zupę podawać w czarkach. Posypać odłożonymi pieczarkami i posiekanym koperkiem.
* Można podawać z makaronem lub grzankami.
WYBCZ