Papryka kiszona
Składniki:
1 kg papryki czerwonej, zielonej i żółtej
2 czuszki
6-7 ząbków czosnku
3-4 liście laurowe
łyżeczka ziela angielskiego
kilka koprów
3 dag soli na 1 l wody
Papryki umyj, przekrój w poprzek i oczyść z gniazd nasiennych. Czosnek obierz, liście laurowe pokrusz, a wodę zagotuj z solą i zielem angielskim. Wszystko razem przestudź.
W słojach układaj warstwami papryki, wkładając jedną w drugą i przekładaj czosnkiem, czuszką, koprem, liśćmi laurowymi. Zalej paprykę solanką. Słoje zamknij i odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni. Następnie pasteryzuj lub tylko wynieś w ciemne i chłodne miejsce.
Gacek13101988