Tort czekoladowo-pomarańczowy
Składniki na 12 porcji:
biszkopt:
4 jaja
płaska łyżka cukru
opakowanie Cukru wanilinowego WINIARY
łyżeczka startej skórki z pomarańczy
płaska łyżka mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
pół płaskiej łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka kakao
szczypta zmielonego cynamonu
krem:
6-7 pomarańczy
opakowanie kremu do tortów
2 i 1/3 szklanki śmietany kremówki
ponadto:
2,5 dag polewy z gorzkiej czekolady
Na początku rozgrzej piekarnik do 170°C. Dno tortownicy (o średnicy około 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Przygotuj biszkopt: jaja wbij do miski, dodaj 4 łyżki gorącej wody. Całość przez minutę ubijaj mikserem (na najwyższych obrotach) na puszystą masę. Cukry wymieszaj ze skórką z pomarańczy. Cienką stróżką wsypuj je do masy, cały czas mieszając. Ubijaj jeszcze 6 minut.
Mąkę pszenną bardzo dokładnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia, mąką ziemniaczaną, kakao i cynamonem, po czym dodaj do masy. Ciasto wlej do formy, piecz 30-35 minut.
Przygotuj krem: obierz i podziel na cząstki (pamiętaj o usunięciu pestek!) 4 pomarańcze, zachowaj sok, który wyciekł podczas przygotowań. Z pozostałych pomarańczy wyciśnij sok, po czym odlej 200 ml (sok zostanie użyty do przygotowania kremu). Krem do tortów przygotuj według przepisu na opakowaniu - ubij ze śmietaną, sokiem pomarańczowym i skórką z pomarańczy.
Upieczony uprzednio biszkopt przekrój na 3 placki. Na dolny wyłóż 1/3 kremu, rozsmaruj, przykryj drugim plackiem. Na ciasto wyłóż cząstki pomarańczy i posmaruj połową pozostałego kremu. Przykryj trzecim plackiem i lekko dociśnij. Bok i wierzch tortu posmaruj resztą kremu. Przygotuj polewę i ozdób nią wierzch tortu.
Na koniec ubij 200 ml śmietany i - wyciskając fantazyjne rozetki - ozdób wierzch tortu. Odstaw do schłodzenia na około 3 godziny. Tort możesz też ozdobić cząstkami pomarańczy i wiórkami z czekolady.
Gacek13101988