Tort czekoladowy na każdą okazję
Składniki na 12 porcji:
ciasto:
tabliczka gorzkiej czekolady (10 dag)
20 dag margaryny
20 dag cukru pudru
8 jaj
30 dag mąki
2 łyżki Budyniu o smaku czekoladowym WINIARY
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
tłuszcz i mąka do formy
krem:
6 żółtek
20 dag cukru
25 dag masła
3 łyżki ajerkoniaku
pół szklanki naparu herbacianego
łyżka wódki
do dekoracji: torebka gotowej polewy czekoladowej
5 dag migdałów
3 łyżki przygotowanej Śnieżynki WINIARY
skórka pomarańczowa
owoce
Zacznij od przygotowania ciasta: czekoladę rozpuść na parze, a margarynę utrzyj z połową cukru pudru. Teraz - cały czas ucierając - dodawaj po jednym żółtku i czekoladę. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z budyniem w proszku, kakao i proszkiem do pieczenia.
Białka ubij z solą na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaj (po łyżce) resztę cukru pudru. Ubite białka wyłóż na ciasto i delikatnie wymieszaj. Przełóż do natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy. Piecz około 50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Zrób krem: żółtka ubij na parze z cukrem na puszysty krem. Wystudź i nadal ubijając dodawaj po łyżce miękkie masło. Gdy krem będzie gładki i aksamitny, dodaj ajerkoniak, wszystkie składniki dokładnie zmiksuj.
Napar herbaciany wymieszaj z wódką. Ciasto przekrój na trzy krążki, skrop ponczem herbacianym.
Odłóż 3 łyżki kremu. Resztę podziel na dwie równe części. Jedną z nich rozsmaruj na pierwszym krążku i przykryj drugim. Rozsmaruj drugą część kremu, przykryj trzecim krążkiem ciasta. Wierzch tortu cienko posmaruj odłożonym wcześniej kremem.
Dekoracja: przygotuj polewę czekoladową zgodnie z przepisem na torebce. Polej nią wierzch i boki tortu. Migdały sparz, połowę posiekaj i upraż na patelni. Obsyp nimi boki tortu. Wierzch udekoruj według uznania przygotowaną Śnieżynką, całymi migdałami, skórką i owocami.
Gacek13101988