BUDYŃ SZPINAKOWY
50 dag szpinaku,4 jaja,5 dag masła,2 ząbki czosnku,1 czerstwa bułka,0,5 szklanki mleka,pieprz, sól.Namoczyć bułkę w mleku. Posiekać czosnek.Umyć szpinak i gotować przez 2 minuty w osolonej wodzie. Następnie odsączyć i posiekać. Utrzeć masło z żółtkiem i posiekanym czosnkiem. Bułkę odcisnąć, przepuścić przez maszynkę do mielenia, a następnie połączyć ze szpinakiem i masłem. Ubić pianę z białek na sztywno i delikatnie wymieszać ze szpinakiem równocześnie doprawiając do smaku solą i pieprzem.Gotować w formie budyniowej 50 minut.Podawać jako samodzielne danie (np. na kolację)lub dodatek do obiadu. Można okrasić roztopionym masłem.
jac1123