Sernik z brzoskwiniami.doc

Sernik z brzoskwiniami

składniki

·         4 jajka

·         1/4 szklanki cukru

·         kostka masła roślinnego

·         0

·         5 kg mielonego sera białego

·         1 i 1/2 szklanki mąki

·         1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         szklanka cukru pudru

·         1 budyń waniliowy

·         brzoskwinie z puszki

·         bułka tarta

sposób przygotowania

3 żółtka zmiksować z 1/4 szklanki cukru, pół masła roślinnego, 1 i 1/2 szklanki mąki, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dokładnie wyrobić. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika. 1 jajko zmiksować z pół szklanki cukru pudru, dodać ser mielony. Następnie powoli wlać stopione i ostudzone masło (1/4 kostki). Dokładnie zmiksować, wsypać 1 opakowanie budyniu waniliowego (1 łyżeczkę odłożyć do piany). Blachę posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ułożyć ciasto a na nie ser. Posypać pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami. Na brzoskwinie nałożyć pianę z 3 białek (z 1/2 szklanki cukru pudru i łyżeczką budyniu). Na to zetrzeć pozostałe ciasto z zamrażarki. Piec ok. 1,15 h w nagrzanym do 200 C piekarniku (w trakcie pieczenia temperaturę zmniejszyć do 170 C). Po upieczeniu ciasto trzymać w piekarniku do ostygnięcia.