Sałatka z brokułami
Składniki:
Warstwa zielona:
1 średniej wielkości brokuł, 2 zielone ogórki, 1 por, pęczek szczypiorku
Warstwa biała:
4-6 ugotowanych na twardo jajek
Warstwa czerwona:
2-3 pomidory obrane ze skórki, 1 puszka czerwonej fasoli
Sos:
2 kubeczki jogurtu naturalnego, słoiczek majonezu dekoracyjnego Winiary, 3-4 ząbki zgniecionego czosnku, pęczek pietruszki, przyprawa do zup, sosów i sałatek Winiary do smaku
Wykonanie:
Opłukany brokuł pokroić na mniejsze kwiatki, miękkie łodygi można pokroić na cieniutkie plasterki, tak przygotowany wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 10 minut (tak, aby był na wpół twardy i nie stracił na kolorze). Pokroić wszystkie jarzyny w kostkę, por i szczypiorek opłukać i drobno posiekać (z pora można wyciąć parę krążków i pozostawić do przyozdobienia sałatki). Fasolę przecedzić z zalewy i przepłukać wodą. Sałatka najefektowniej wygląda w szklanej misce, jarzyny należy układać warstwowo, zaczynając od warstwy zielonej (część kwiatków brokuła pozostawiamy do dekoracji), potem warstwa biała (jeżeli chcemy trochę zmodyfikować sałatkę, do tej warstwy możemy dodać pokrojony w kostkę ser Feta), czerwona (parę ziaren fasoli pozostawiamy do dekoracji), biała i na wierzchu znowu zielona. Tak przygotowaną sałatkę zalewamy wcześniej przygotowanym sosem – wszystkie składniki sosu należy razem zmiksować (najlepiej przygotować go przed podaniem). Wierzch sałatki przyozdabiamy odłożonymi kwiatkami brokuła, krążkami pora i ziarnami fasoli wedle własnej fantazji.
Życzę Smacznego!
anetapietraszewska