Smazone kalmaryPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 40 min.1 kg kalmarow,250 ml oleju,150 g maki,2 lyzki soli,2 cytryny,pieprz.1. Kalmary oczyscic i natrzec sola, odstawic na kilkanascie minut w chlodnemiejsce.2. Oplukac dokladnie z soli, zostawic do obciekniecia, suche pokroic na kawalki3. Olej rozgrzac w glebokiej patelni. Kalmary obtoczyc w mace i zanurzac w goracym oleju, gdy nabiora zlocistego koloru wyjac lyzka durszlakowa.4. Podawac gorace ze swiezo zmielonym pieprzem, udekorowane czastkami cytryny.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 9 "Kuchnia grecka", strona 34.
Ari_Arielka