Masa śmietankowo – truskawkowa
Składniki:
· 600 g truskawek (300g + 300g)
· 250 ml śmietany kremówki
· 2 łyżki żelatyny
· 1/3 szklanki cukru (lub więcej - mniej, w zależności od słodkości truskawek)
Wykonanie:
300 g truskawek zmiksować blenderem na sos. Kolejne 300 g pokroić na małe kawałki.
Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody (około 1/4 - 1/3 szklanki).
Kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier. Wlewać do niej powoli sos z truskawek, dalej ubijając. Wlać żelatynę (ciepłą), cały czas ubijając. Na końcu wmieszać kawałki truskawek. Włożyć do lodówki na zgęstnienie, ale pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno i można wykładać na ciasto.
Bozena-62