· - 1,5 kg karpia
· - włoszczyzna
· - 3 cebule
· - łyżka masła
· - liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, sól, cukier, łyżeczka przyprawy do rosołu
1. Wcześniej należy osolić karpia i zostawić na kilka godzin. Pokrojoną włoszczyznę gotować z głową karpia przez 30min. W trakcie gotowania dodać przyprawę do rosołu. Odcedzić. Cebule drobno posiekać, zarumienić na maśle i dodać wcześniej ugotowany wywar, doprawić przyprawami i gotować ok 10min. Zmniejszyć ogień i włożyć rybę, gotować przez 25min. Karpia wyjąć i ułożyć na półmisku. Do wywaru dodać cukier i sól i wstawić na 15-20min do lodówki. Stygnącą galaretą zalać rybę.
d.ceberek