Ćwikła wyśmienita.pdf

Ćwikła wyśmienita

Składniki:

1. 1 kg buraków

2. 3 łyżki chrzanu

3. 2 winne jabłka

4. 1/2 kieliszka czerwonego wytrawnego wina

5. cytryna

6. kilka goździków

7. gałązki natki pietruszki do dekoracji

8. cukier

9. sól

Sposób wykonania :

Buraki umyć i ugotować lub upiec.

Cytrynę umyć w gorącej wodzie, przekroić, wycisnąć sok.

Wystudzone buraki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tej samej tarce, co buraki.

Wymieszać buraki z jabłkami i chrzanem.

Do wina wsypać utłuczone goździki, zagotować na małym ogniu, wystudzić i przecedzić.

Wlać do ćwikły.

Doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem, wymieszać.

Wstawić na 2 godziny do lodówki.

Przed podaniem udekorować zieleniną.