Przecier pomidorowy Dziadka.pdf

Przecier pomidorowy Dziadka

S ezonpomidorowywpełni.Nadwyżkwłanychpomidorówprzeznaczamnazdrowewłane

koncentratypomidorowe.Najlepzepomidorynakoncentrattomalinowe.robitotak- umyte

pomidorykrojnapołowigotujje,ważnebyichnierozgotowadinieprzypalid- rozgotowanie

pomidorówpowodujezekoncentratubdziemniejawicejokupomidorowego.Pougotowaniu

odcedzam to na cedzakach, sitkach i zostawiam to na noc. Najlepiej odączadwdrucianych

kozyczkachodmażeniarytek.Czymlepiejodączymyugotowanepomidorytymgciejzy

otrzymamy koncentrat.

Wypróbowałemrównieżparowaniepokrojonychpomidorówwokowniku.Bardzodobrypoób,

zwikzającyuzykkoncentratu,aleok uzyskany w wyniku tego procesu, to sama woda.

Na drugidzieozodcedzonejmaypomidorowejbduzykiwałkoncentratpomidorowyprzy

pomocypecjalnejdotawkidomazynkinr5(wycikarkadoowoców).

Uzykiwaniekoncentratudzielnatrzyetapyponieważlimakiwmazynceiprzytawceniedadzą

rady odrazuprzecinądodrazutejrzadkiejmay.

P rzypierwzymprzekrceniumaypomidorowej,rubblokującąwylotutawiamtakbyw

pierwzymetapieoddzielidnajrzadzączdzugotowanychpomidorów.

D rugirazprzekrcającdokrcamrubbardziejprzezto masa wychodzi bardziej sucha.

Z atrzecimrazempodokrceniujezczebardziejrubywychodzijużuchamaa- same pestki i

kórki.

Dalzezdjciaprzedtawiajątourządzeniewdwóchwerjachzplatykuitopualuminium.

Przytawkatarównieżprzytoowanajetdorcznychmazynekdomianr5(inowzeprodukcje

do maszynek nr. 8)