Omlet cygański
1 kg włoszczyzny,10 jajek,4 łyżki oliwy lub oleju,pęczek zieleniny,sól, pieprzWarzywa dokładnie wypłukać i pokroić w kostkę, dusić z dodatkiem niewielkiej ilości wody i soli, a kiedy będą miękkie odsączyć z wody, trochę przestudzić. Jajka na omlet dobrze rozbić widelcem, kiedy się już spienią, dodać warzywa i posiekaną zieleninę. Posolić, popieprzyć wszystko razem wymieszać. W dużym żaroodpornym naczyniu rozgrzać na ogniu 3-4 łyżki oliwy lub oleju, wlać masę jajeczną z warzywami, zapiekać w średnio rozgrzanym piekarniku około 20 min.
Vampireek_00