Sałatka z indyka
Składniki:
25 dag piersi z indyka (pieczonej lub wędzonej)
5-6 listków lodowej sałaty
nieduży grejpfrut
duże winne jabłko
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
łyżeczka soku z cytryny
2-3 małe pomidorki
kilka gałązek zielonej pietruszki
sos:
4 łyżki kompotu z jabłek lub soku jabłkowego
1,5 łyżeczki octu winnego
po 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i otartej skórki z cytryny
pół łyżeczki maku
3 łyżki miodu
4 łyżki oliwy lub oleju sałatkowego
Zmiksuj razem kompot z jabłek (lub sok jabłkowy), ocet winny, miód, mak, otartą skórkę z cytryny i pieprz cayenne. W czasie miksowania stopniowo dodawaj oliwę (olej). Gotowy sos przelej do miseczki, przykryj i odstaw na górną półkę lodówki do mocnego schłodzenia.
Obrany grejpfrut pokrój w kostkę, usuwając jednocześnie pestki. Również obrane jabłko potnij w słupki i lekko skrop sokiem z cytryny, umytą i osuszoną sałatę lodową - w paski, a mięso z indyka - w kostkę. Teraz połącz wszystkie składniki, dodaj orzechy, polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż do salaterki wyścielonej liśćmi sałaty i z wierzchu udekoruj ćwiartkami pomidorków i gałązkami zielonej pietruszki.
natyt