Śledzie po cygańsku
1 kg śledzi (matiasy) namoczyć przez 5 minut.
Ciasto:
• 3 jajka
• 5 łyżek mąki
•
Jajka ubić, dodać mąkę i moczyć w tym cieście śledzie. Smażyć na oleju.
Zalewa:
12 łyżek octu
4 szklanki wody
6 łyżek cukru
6 łyżek ketchupu
3 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki oleju
ziele angielskie
liście laurowe
3 ogórki i cebula
Wszystko zagotować. Na koniec zalać ostudzoną zalewą śledzie poukładane w naczyniu na przemian z ogórkami i cebulą.
yacol_