KOKOSANKIPyszne, pulchne, wilgotne i lekko "klejące" w środku, z chrupiącym wierzchem.25 dag wiórków kokosowych,pół szklanki cukru,2 jajka,5 dag masła,3-4 płaskie łyżeczki mąki,odrobina sody.Jajka utrzeć z cukrem, dodać roztopione i przestudzone masło i wymieszać z kokosem, mąką i odrobiną sody (na czubek łyżeczki).Formować kuleczki i układać na natłuszczonej blasze. Piec około 15 minut w 170-180 stopniach.Delikatnie zdejmować z blachy, bo mają tendencję do przyklejania się (lepiej poczekać aż przestygną) .
wituaanna