KURCZAK Z PAPRYKĄ I OLIWKAMI
· 1 kurczak
· 4 cebule
· 3 ząbki czosnku
· 1/2 kg pomidorów
· 2 papryki zielone
· 2 papryki czerwone
· 7 oliwek
· 1/3 szklanki oliwy
· 1 łyżeczka tymianku
· sól , pieprz
Papryki ułożyć na blaszce wstawić na 10-15 min do piekarnika
nagrzanego do temp 190 i opiec . Obrać , oczyścić i pokroić w paski
cebule i czosnek drobno pokroić , pomidory sparzyć , obrać i usunąć
pestki.Kurczaka podzielić i obrumienić na 4 łyczkach oliwy .
W rondlu rozgrzać pozostałą oliwę wrzucić papryką i dusić 15 min .
Dodać resztę bez oliwek i dusić pod przykryciem na małym ogniu 40min.
Pod koniec duszenia dodać oliwki .
g-alf