Konfitury z gruszek lipcowychTradycyjna: 2 kg oczyszczonych gruszek 1,5 kg cukru 1 laska wanilii łyżka octu litr wody sok z dużej cytryny Ocet zmieszać z wodą, wkładać do niego kawałki oczyszczonych gruszek, aby nie czerniały. Zagotować osobno litr wody i wrzucić osączone owoce. Gotować 7 minut, osączyć. Ugotować syrop z całego cukru,szklanki wody, soku cytryny i przeciętej laski wanilii. Włożyć do wrzącego gruszki, zagotować raz, zdjąć z ognia. Kiedy konfitura ostygnie, zagotować ponownie i gotować na wolnym ogniu 25 minut. Wyjąć wanilię i przełożyć konfiturę do jałowych słoików; można na spód i na wierzch kapnąć brandy lub winiaku. "Kobieta i Życie"
hazelleyes86