Bliny popularne40 dag mąki,700 ml mleka,5 dag masła lub margaryny,2 jaja,3 dag drożdży,1 dag cukru,tłuszcz,sólMleko (100 ml) wymieszać z drożdżami utartymi z cukrem i mąką (1 dag) pozostawić do podrośnięcia. Następnie połączyć z pozostałym mlekiem, przesianą mąką i żółtkami posolić i dokładnie wyrobić. Przygotowane ciasto wymieszać z roztopionym masłem, potem z ubitą pianą z białek, pozostawić do wyrośnięcia. patelnię o średnicy 14 cm posmarować tłuszczem, nałożyć ciasto na grubość 1 cm, usmażyć z obu stron lub upiec w gorącym piekarniku. Podawać zaraz po usmażeniu polane roztopionym masłem.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
plesewa