1

INSTRUKCJA OBSŁUGI

KRAJALNICA DO WĘDLIN I SERA

Zasadnicze obowiązki przed rozpoczęciem pracy:

1.             Sprawdzić stan techniczny: czy kabel nie ma uszkodzeń mechanicznych, wtyczka kabla jest prawidłowo umocowana.                             

2.             Czy osłony ustawione są na właściwym miejscu.

3.             Czy krajalnica jest prawidłowo ustawiona i nie zagraża upadkiem.

Rozpoczynając i wykonując prace przy krajalnicy należy:

1.             Podłączyć maszynę do sieci elektrycznej po upewnieniu się, czy nie zagraża to niebezpieczeństwu.

2.             Ustawić włącznik w położeniu (włączone), lampka kontrolna zapalona.

3.             Ramię podnieść energicznie do oporu przy pomocy uchwytu.

4.             Na grzebieniu pod ramą ułożyć wędlinę – dosunąć ją w głąb do oporu.

5.             Dźwignię (na prawym boku) podnieść do oporu. Rama opada, silnik elektryczny pracuje napędzając noże, które kroją wędlinę.

6.             Maszyna zatrzymuje się, gdy rama wróci do położenia poziomego. Wędlina jest pokrojona.            

7.             Zdjąć wędlinę.

8.             W miarę potrzeby powtórzyć czynności opisane w punkcie 3 i 7.

Czynności zabronione :

1.             Zabronione jest dociskanie ramy nożowej (noża tnącego) w celu przyspieszenia krojenia.

2.             Dopuszczanie do pracy przy krajalnicy osobom nieuprawnionym .

Maszynę należy natychmiast wyłączyć w momencie zablokowania się noży i w przypadku zaistnienia każdej awarii.

Podstawowe czynności po zakończeniu pracy :

1.             Miejsce pracy pozostawić w należytym porządku i czystości.

2.             Przystępując do oczyszczenia lub w momencie odejścia od krajalnicy należy zabezpieczyć urządzenie przed przypadkowym uruchomieniem, wyłącznikiem i wyjęciem wtyczki przewodu zasilającego z gniazda sieci.

W razie zaistnienia wypadku

1.             Udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy.

2.             W razie potrzeby wezwać pomoc lekarską.

3.             Powiadomić przełożonych.

4.             Miejsce pracy, gdzie doszło do wypadku, zabezpieczyć przed dostępem osób niepowołanych

W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa  pracownik ma prawo powstrzymać się od wykonywania pracy (zachowuje wtedy prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej równorzędnej pracy, gdy niezwłoczne usunięcie zagrożenia nie jest możliwe).

Specjalista ds. BHP

...............................