Pasztet drobiowo - grzybowy.pdf - pasztety - martunia.n

Pasztet drobiowo - grzybowy

Pyszny pasztet, smakuje szczególnie w połączeniu z grzybkami w

occie.

● cay kurczak

● woszczyzna

● liść laurowy

● sól

● pieprz

● 10 suszonych grzybków

● 10 dag soniny

● 20 dag pieczarek

● 2 cebule

● 3 jajka

● 2 ząbki czosnku

● gaka muszkatoowa

Z kurczaka woszczyzny i przypraw ugotuj rosó Grzyby (namoczone

wcześniej) ugotuj w tej samej wodzie Soninę pokrój w kostkę wytop

Pieczarki opucz oczyść poszatkuj dodaj do soniny Wóż też

pokrojone suszone grzyby wraz z zalewą podduś Mięso oddziel od

kości zmiel Cebule obierz zetrzyj na tarce o maych oczkach Wszystkie

skadniki wymieszaj podlej szklanka rosou zagotuj ostudź Dodaj

żótka i zmiażdżony czosnek przypraw solą pieprzem i gaką wyrób

masę Na kocu poącz z ubitą na sztywno pianą (jeśli masa jest zbyt

sucha, dodaj 2–3 łyżki gęstej śmietany) Wyóż do natuszczonej

posypanej tarta buka foremki wyrównaj wierzch Piecz godzinę w

temp 180OC Ostudź udekoruj grzybkami w occie

Pasztet drobiowo - grzybowy.pdf