Or_Hodowca brojlerów.pdf

OPINIE

Rozdział 5/2.L.1.

5/2.L.1. Ocena ryzyka zawodowego hodowcy

brojlerów (drobiu rzeŸnego)

5/2.L.1. Ocena ryzyka zawodowego nauczyciela

Spis treœci

1. Opis stanowiska ............................ 1

2. Zakres obowi¹zków hodowcy ................. 2

3. Organizacja pracy ........................... 2

4. Wymagane kwalifikacje....................... 2

5. Identyfikacja i charakterystyka zagro¿eñ ......... 3

6. Stosowane œrodki profilaktyczne ............... 8

6.1. Czynniki biologiczne ..................... 8

6.2. Czynniki chemiczne ..................... 8

6.3. Czynniki fizyczne, i psychofizyczne ......... 9

7. Statystyka wypadków na stanowisku pracy

za ostatnie 5 lat ............................ 9

8. Karta oceny ryzyka zawodowego............... 10

1. Opis stanowiska

Podstawowym miejscem pracy hodowcy s¹ pomieszczenia kurnika, gdzie brojlery

wychowywane s¹ na g³êbokiej œció³ce. Budynek sk³ada siê z:

hali wychowu,

magazynu pasz,

magazynu sprzêtu i œrodków dezynfekcyjnych,

pomieszczeñ zmywalni.

Środowisko

pracy

System wentylacyjny w kurniku sk³ada siê z wentylatorów wyci¹gowych umiesz-

czonych w dachu i regulowanych otworów nawiewnych w œcianach bocznych

budynku.

Œciany i posadzki w pomieszczeniach holi wychowu s¹ wykonane z materia³u nie-

nasi¹kliwego i g³adkiego, ³atwego do czyszczenia, mycia i dezynfekcji.

Oœwietlenie jest sztuczne.

Wyposażenie

Pomieszczenia s¹ oczyszczane i dezynfekowane. Do usuwania zu¿ytej œció³ki za-

stosowano ³adowacz. Dezynsekcjê przeprowadza siê przed dezynfekcj¹ i usuniê-

ciem zu¿ytej œció³ki. Stosuje siê preparaty o dzia³aniu oddechowo-¿o³¹dkowym,

podawane metod¹ zamg³awiania . Podczas dezynfekcji:

usuwa siê kurz i brud,

oczyszcza sieæ doprowadzaj¹c¹ wodê pitn¹,

oczyszcza na mokro (namoczenie i rêczne mycie powierzchni sprzêtów, na któ-

rych zebra³ siê brud z zastosowaniem preparatów myj¹cych, a nastêpnie staran-

nie zmywa strumieniem wody pod ciœnieniem).

Dezynfekcja zasadnicza polega na zamg³awianiu pomieszczeñ roztworem œrodka

dezynfekcyjnego. Bezwzglêdnie jest zapewnione bezpieczeñstwo wykonuj¹cemu

zabieg. Stosuje on, np. maski przeciwgazowe z poch³aniaczem.

Deratyzacjê w kurnikach przeprowadza wyspecjalizowana firma.

Czyszczenie

pomieszczeń

maj 2008

Rozdzia³ 5/2.L.1.

Iwona Romanowska-S³omka

5. Ryzyko zawodowe

maj 2008

OPINIE

5. Ryzyko zawodowe

Rozdział 5/2.L.1.

Obsługa

zwierząt

G³ównym zajêciem hodowcy jest opieka nad zwierzêtami, jednak w razie potrze-

by wykonuje on wszystkie inne prace w gospodarstwie, w tym jazda samochodem,

kombajnem czy ci¹gnikiem. Drobiarz wykonuje przede wszystkim nastêpuj¹ce

czynnoœci :

prace przy obs³udze zwierz¹t, w tym m.in.:

przenoszenie kurcz¹t z kartonów (pojemników) transportowych i umiesz-

czanie ich w kurniku (m.in. rozdziela m³ode kurczêta na grupy i pomiesz-

czenia, wybiera i wa¿y),

zadawanie karmy,

przygotowywanie œció³ki,

sprawdzanie stanu zdrowia ptactwa i usuwanie ze stada osobników

s³abych, chorych lub martwych,

izolowanie chorych zwierz¹t,

podawanie leków, w tym szczepionek w wodzie do picia, w formie zastrzy-

ków lub rozpylanie ich w powietrzu,

utrzymywanie odpowiedniego mikroklimatu, itp.;

nape³nianie karmników i nadzorowanie dop³ywu wody do picia w poid³ach;

czyszczenie i dezynfekcja kurników;

rozk³adanie œció³ki;

usuwanie nieczystoœci z pod³ogi;

rejestrowanie liczby zapakowanych, sprzedawanych (wysy³anych) sztuk;

sporz¹dzanie raportów dotycz¹cych hodowli;

nadzorowanie oœwietlenia i sprawnoœci systemu wentylacyjnego.

2. Zakres obowi¹zków hodowcy

Inne czynności

Do obowi¹zków hodowcy nale¿y te¿:

utrzymywanie czystoœci w pomieszczeniach:

usuwanie odchodów i œció³ki,

dezynfekcja,

dezynsekcja;

czyszczenie, usuwanie i wymiana czêœci urz¹dzeñ;

pozyskiwanie paszy;

wy³adunek i za³adunek na œrodki transportu i sam transport (m.in. paszy);

jazda samochodem, ci¹gnikiem.

3. Organizacja pracy

Czas pracy hodowcy jest dostosowany do rytmu ¿ycia zwierz¹t.

4. Wymagane kwalifikacje

Od hodowcy wymaga siê:

wykszta³cenia zawodowego,

odpowiedniego stanu zdrowia potwierdzonego orzeczeniem lekarskim o bra-

ku przeciwwskazañ do pracy z ptactwem,

prawa jazdy.

maj 2008

5/2.L.1. Ocena ryzyka zawodowego nauczyciela

OPINIE

Rozdział 5/2.L.1.

5. Identyfikacja i charakterystyka zagro¿eñ

Zagro¿enia biologiczne

Czynnik niebezpieczny,

szkodliwy, uci¹¿liwy

ród³o zagro¿enia

Mo¿liwe skutki

zagro¿enia

Grupa ryzyka

Droga przenoszenia

Chlamydia psittaci ,

(Chalmydia ornitozy

szczepy ptasie).

Ptaki (szczególnie papugi,

rzadziej kury, kaczki,

go³êbie, indyki, gêsi,

perliczki i inne).

Choroba wywo³ywana

przez tê bakteriê to tzw.

papuzica. Pocz¹tek choroby

mo¿e byæ nag³y, z gor¹czk¹

i dreszczami, ogólnym po-

gorszeniem samopoczucia,

kaszlem.

Gr. 3 brak szczepieñ.

Powietrzno-py³owa,

powietrzno-kropelkowa.

Wirus H5N1 wywo³uj¹cy

ptasi¹ grypê.

Ptaki.

Grypa, zapalenie p³uc.

Gr. 3 brak szczepieñ.

Powietrzno-kropelkowa,

kontakt bezpoœredni.

Listeria monocytogenes .

Pa³eczka listeriozy.

Ptaki, gleba, woda, œcieki,

nawóz.

Listerioza mo¿e przebiegaæ

pod postaci¹:

• zapalenia opon mózgu,

• anginy z posocznic¹,

• zapalenia skóry, spojówek,

wêz³ów oraz

• przewlek³ego zapalenia

narz¹du rodnego.

Du¿e zagro¿enie dla kobiet

ciê¿arnych.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Bezpoœrednia, powietrz-

no-py³owa, pokarmowa

(bezpoœredni kontakt

z chorymi zwierzêtami,

spo¿ywanie zaka¿onych

pokarmów, tak¿e przy

wdychaniu zaka¿onego

kurzu).

Clostridium perfringens .

Laseczka zgorzeli gazowej.

Woda, gleba, ka³, œcieki.

Zgorzel gazowa z rozpa-

dem tkanek, posocznica,

wytwarza toksyny.

Gr. 2 brak szczepieñ T.

Bezpoœrednia, przyranna.

Clostridium tetani . Laseczka

tê¿ca.

Przewód pokarmowy

zwierz¹t, nawóz, gleba.

Okres inkubacji od kilku

dni (w przypadkach

ostrych) do miesi¹ca. Tê¿ec,

wytwarza toksyny.

Gr. 2 szczepienia T.

Bezpoœrednia, po zranieniach.

Leptospira interrogans .

Gryzonie, byd³o, gleba,

woda, œcieki.

Leptospirozy (zespó³ Weila

objawiaj¹cy siê uszkodze-

niem w¹troby i nerek, czê-

sto ¿ó³taczka, krwotoki, wy-

broczyny skórne), gor¹czka

b³otna.

Gr. 2 szczepienia.

Bezpoœrednia (przez skórê

i b³ony œluzowe), rzadziej

pokarmowa.

Yersinia spp.

Gleba, zwierzêta – zw³asz-

cza gryzonie.

Jersinioza, zapalenie

¿o³¹dka, jelit, zatrucia

pokarmowe, ropne i inne

zaka¿enia pozajelitowe.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Bezpoœrednia (przez uszko-

dzon¹ skórê).

maj 2008

OPINIE

5. Ryzyko zawodowe

Rozdział 5/2.L.1.

Mycoplasma spp.

Mikoplazma.

Ptaki, gleba, woda, œcieki.

Zaka¿enie b³on œluzowych,

zapalenie opon mózgowo-

-rdzeniowych, posocznica.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Powietrzno-kropelkowa,

bezpoœrednia.

Staphylococcus aureus

(gronkowiec z³ocisty).

Zwierzêta, py³, woda,

przedmioty codziennego

u¿ytku.

Zaka¿enia ropne skóry

i tkanek podskórnych, sta-

ny zapalne dróg oddecho-

wych i innych narz¹dów,

posocznica. Czêsto powo-

duje wymioty, biegunki,

spadek ciœnienia krwi,

a nawet zapaœæ.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Powietrzno-py³owa,

powietrzno-kropelkowa,

bezpoœrednia.

Streptococcus spp.

Zwierzêta.

Zapalenie p³uc, jamy ustnej,

dróg moczowych i innych

narz¹dów.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Powietrzno-kropelkowa,

bezpoœrednia.

Salmonella choleraesuis var.

typ hi (pa³eczka duru

brzusznego).

Woda, gleba, œcieki. le

umyte po¿ywienie, rêce.

Dur brzuszny (gor¹czka,

krañcowe wyczerpanie,

bóle brzucha, ró¿owa wy-

sypka plamisto-grudkowa

na klatce piersiowej lub

nadbrzuszu.

Gr. 3 szczepienia.

Pokarmowo-wodna, rzadko

powietrzno-kropelkowa.

Bacillus anthracis . Laseczka

w¹glika.

Gleba, woda, œcieki, nawóz. W¹glik – postaæ:

• p³ucna (krwotoczne zapa-

lenia œródpiersia, stany

zapalne p³uc), która

pocz¹tkowo daje objawy

podobne do grypy, a póŸ-

niej wystêpuj¹ dreszcze,

gor¹czka, dusznoœæ, sini-

ca, mêcz¹cy kaszel,

• skórna (obrzêk z³oœliwy

– zazwyczaj w obrêbie

twarzy, na granicy skóry

i b³ony œluzowej oraz

krosta z³oœliwa – tzw.

„czarna krosta”, od której

polska nazwa w¹glik)

mog¹ca przechodziæ

w posocznicê z: wysok¹

gor¹czk¹, bólami g³owy,

dreszczami, wymiotami,

biegunk¹ i narastaj¹c¹

dusznoœci¹ oraz sk¹po-

moczem,

• jelitowa (najrzadsza)

szybko przechodzi w po-

socznicê z: wymiotami,

bólami brzucha, krwist¹

biegunk¹.

Gr. 3 brak szczepieñ.

Bezpoœrednia (drobne ska-

leczenia, otarcia naskórka),

rzadziej powietrzno-py³owa

(z kurzem), kropelkowa

(przez b³ony œluzowe oraz

pokarmowa – wraz po¿y-

wieniem).

maj 2008

5/2.L.1. Ocena ryzyka zawodowego nauczyciela

OPINIE

Rozdział 5/2.L.1.

Aspergillus fumigatus (kropi-

dlak popielaty). Grzyby.

Gleba, kompost, odpady.

Aspergiloza p³uc (kaszel,

œwisty, utrata masy cia³a,

astma, alergiczny nie¿yt

nosa, wytwarza mikotoksy-

ny. Alergia. Niebezpieczne

zw³aszcza dla ludzi o ob-

ni¿onej odpornoœci, np.

wskutek czêstego przyj-

mowania antybiotyków.

Gr. 2 brak szczepieñ A.

Powietrzno-kropelkowa,

powietrzno-py³owa.

Cryptococcus neoformans var.

neoformans ( Filobasidiella

neoformans ) Kryptokok

(grzyby).

Gleba, roœliny, odchody

ptaków, py³.

Kryptokokoza (grzybica

g³êboka, narz¹dowa), za-

palenie p³uc i opon mózgo-

wych. Szczególnie niebez-

pieczeñstwo dla osób

z os³abion¹ odpornoœci¹

wskutek d³ugotrwa³ego

przyjmowania antybioty-

ków, tak¿e wskutek stresu,

wyczerpania organizmu,

braku snu i wypoczynku,

z³ej diety.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Powietrzno-py³owa, rza-

dziej bezpoœrednia (przez

skórê) i pokarmowa.

Candida albicans (kropidlak

bia³y).

Gleba, kompost, odpady.

Kandydoza (zwana te¿

dro¿d¿yc¹) paznokci, skóry,

alergia.

Szczególnie wra¿liwe s¹

osoby o os³abionym organi-

zmie, pij¹ce nieprzegoto-

wan¹ wodê.

Gr. 2 brak szczepieñ.

Powietrzno-kropelkowa,

powietrzno-py³owa

(np. u¿ywanie wspólnych

rêczników, myd³a, itp.).

Toxoplasma gonidii .

Zwierzêta.

Toxoplazmoza.

Szczególnie niebezpieczna

dla osób z obni¿on¹ odpor-

noœci¹ i kobiet w ci¹¿y.

Gr. 2.

Pokarmowa, bezpoœrednia. Przestrzeganie zasad higie-

ny (mycie przed jedzeniem

r¹k, warzyw i owoców),

oœwiata zdrowotna. Ochro-

na kobiet w ci¹¿y.

Zagro¿enia fizyczne, chemiczne i psychofizyczne

Czynnik niebezpieczny,

szkodliwy, uci¹¿liwy

ród³o zagro¿enia

Mo¿liwe skutki zagro¿enia

Po¿ar.

Instalacja elektryczna, za-

prószenie ognia, du¿e na-

gromadzenie materia³ów

³atwopalnych, siarkowodór,

tlenek wêgla, amoniak.

Ciê¿kie uszkodzenie cia³a,

poparzenia, a w skrajnych

przypadkach nawet œmieræ.

Gor¹ce powierzchnie

i media.

Media do mycia i sterylizo-

wania urz¹dzeñ.

Poparzenia cia³a, szczegól-

nie: d³oni, twarzy, nóg.

maj 2008

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: