Produkowanie mączek paszowych i utylizacja odpadów.pdf

(885 KB) Pobierz
MINISTERSTWO EDUKACJI
NARODOWEJ
Alicja Królak
Produkowanie mączek paszowych i utylizacja odpadów
741[03].Z3.02
Poradnik dla ucznia
Wydawca
Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy
Radom 2007
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
782871233.010.png 782871233.011.png 782871233.012.png 782871233.013.png 782871233.001.png
Recenzenci:
mgr inŜ. Tadeusz Jakubczyk
mgr inŜ. Małgorzata Plesińska
Opracowanie redakcyjne:
mgr inŜ. Jadwiga Morawiec
Konsultacja:
mgr inŜ. Barbara Kapruziak
Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 741[03].Z3.02
Produkowanie mączek paszowych i utylizacja odpadów, zawartego w modułowym programie
nauczania dla zawodu rzeźnik – wędliniarz.
Wydawca
Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
1
782871233.002.png
SPIS TREŚCI
1.
Wprowadzenie
3
5
2.
Wymagania wstępne
3.
Cele kształcenia
6
4.
Materiał nauczania
7
4.1. Odpady w branŜy mięsnej i ich utylizacja
7
4.1.1.
Materiał nauczania
7
4.1.2.
Pytania sprawdzające
11
4.1.3. Ćwiczenia
11
4.1.4.
Sprawdzian postępów
12
4.2. Metody produkcji mączek paszowych
13
4.2.1.
Materiał nauczania
13
4.2.2.
Pytania sprawdzające
21
4.2.3. Ćwiczenia
21
4.2.4.
Sprawdzian postępów
23
24
5.
Sprawdzian osiągnięć
6.
Literatura
28
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
2
782871233.003.png
1. WPROWADZENIE
Poradnik będzie Ci pomocny w przyswajaniu wiedzy na temat produkowania mączek
paszowych i utylizacji odpadów.
W poradniku zamieszczono:
-
wymagania wstępne,
-
cele kształcenia,
-
materiał nauczania, który umoŜliwi Ci samodzielne przygotowanie się do wykonania
ćwiczeń i zaliczenia sprawdzianów,
-
instrukcje wykonania ćwiczenia,
-
wykaz literatury.
Przed
rozpoczęciem
kształcenia
w
jednostce
modułowej
przewidywane
jest
zdiagnozowanie Twoich umiejętności.
Sprawdzian osiągnięć opracowany jest w formie testu zawierającego:
-
instrukcję,
-
zestaw zadań testowych,
-
punktację zadań,
-
kartę odpowiedzi.
Bezpieczeństwo i higiena pracy
W czasie przebywania w pracowni musisz przestrzegać regulaminów, przepisów
bhp oraz instrukcji przeciwpoŜarowych.
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
3
782871233.004.png
Moduł 741[03].Z3
Uboczne artykuły uboju
741[03].Z3.01
Pozyskiwanie, obróbka
i konserwowanie ubocznych artykułów
uboju
741[03].Z3.02
Produkowanie mączek paszowych
i utylizacja odpadów
Schemat układu jednostek modułowych
„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”
4
782871233.005.png 782871233.006.png 782871233.007.png 782871233.008.png 782871233.009.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin