1.wątróbka w sosie musztardowym, 2.kotlety z białego sera.pdf

•

Potrawa jest latwa, a jej smak ••. Pycha!

Dobrze smakuje i z ryzem, i z ziemniakami.

Edyta Rus;n. Rog6ino

Gdy zona pracuje, realizuj~ si~ w kuchni i sam wymyslam rozne dania.

Te kotlety najlepiej smakujq z gotowym sosem pomidorowym.

Pawel Plewn;ak. Idz;k6w

W(ltr6bka w sosie musztardowym

Kotlety z bialego sera

SKt.ADNIKI

• 50 dag wcttr6bek

drobiowych

.3-4 cebule

• 1/2 szklanki bulionu

z kostki

• 1/3 szklanki

smietany 18-proc.

• 1 Iyieczka mctki

• 1 1/5lyiki musztardy

.1/2 Iyieczki suszonego

tymianku

• 1/2 Iyieczki czctbru

• po 2 Iyiki oleju i masla

• pieprz, s61

szone wqtr6bki, posypujemy

zmielonym pieprzem. Przekta-

damy do rondelka,

2. Na patelni powoli rozpusz-

czamy masto, szklimy na nim

pokrojone cebule, po czym

wsypujemy mqk~ i chwil~

smaiymy, ciqgle mieszajqc.

3. Wlewamy bulion. Zagoto-

wujemy zasmaik~, dodajemy

ziota i musztard~, mieszamy

i przelewamy

w mleku i zostawic na dwie

godziny, a nast~pnie optukac

zimnq wodq i osuszyc papiero-

wym r~cznikiem.

• Wqtrobk~ solimy pod koniec

duszenia, bo posolona na po-

czqtku b~dzie twarda.

SKt.ADNIKI

• 60 dag bialego sera,

moie bye p6IUusty

• 1 Iyika smietany

.2 cebule

.1 jajko

• 1/2 szklanki mctki

• 1/4 szklanki oleju

• mctka do panierowania

• swieiozmielony

czarny pieprz

.imbir

• kolendra

• mielona ostra papryka

wproszku

.s61

odrobinie oleju, by si~ zeszkli-

ty, ale nie przysmaiyty zbyt

mocno.

2. Ser doktadnie mielimy

w maszynce do mi~sa lub

przepuszczamy przez prask~,

dOdajemy smietan~, wbijamy

jajko, wsypujemy mqk~, mie-

szamy i dodajemy podsmaio-

nq cebul~. Doprawiamy przy-

prawami do smaku (wedle

uznania) i wyrabiamy na jed-

nolitq mas~.

• Kotlety serowe podajemy na

gorqco od razu po usmazeniu,

z dowolnym ostrym sosem lub

keczupem.

• Kotlety przypadnq do gustu

amatorom pierogow ruskich

- w smaku nieco przypominajq

ich tarsz, ale Sqtatwiejsze do

zrobienia. Ich przygotowanie

zajmuje tez mniej czasu.

z wqtr6bkq.

4. Wqtr6bk~ dusimy na matym

ogniu okoto 10-15 minut. Pod

koniec solimy, dodajemy smie-

tan~. Podajemy z ryiem

i og6rkami kiszonymi lub kon-

serwowymi.

3. Z masy serowej tormujemy

zgrabne owalne kotlety, lekko

je sptaszczamy i obtaczamy

w mqce. Na patelni rozgrze-

wamy olej i na matym ogniu

smaiymy kotlety na rumiano

z obu stron.

PRZYGOTOWANIE

1. Na patelni rozgrzewamy

olej, obsmaiamy umyte i osu-

PRZYGOTOWANIE

1. Cebule obieramy, drobniut-

ko kroimy i podsmaiamy na

40 Przyslij przepis

Przyslij przepis 41

do rondelka

• Umytq wqtrobk~ dobrze jest

przed smazeniem namoczyc

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: