Składniki:
· 130g miękkiego masła
· 130g białego sera
· 130g mąki pszennej
· 1 puszka brzoskwiń
Mąkę wsypujemy do miski, masło siekamy i wrzucamy do mąki wraz z serem. Wszystko ucieramy mikserem, do momentu aż składniki się połączą ( nie dłużej) Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 40 minut ( można dłużej) Odpoczynek w lodówce jest ważny, gdyż ciasto się lepi, dzięki leżakowaniu zrobi się bardziej sztywne, a także łatwiejsze do formowania.
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, o grubości 3 -4 mm. Nożem dzielimy na kwadraty ( moje miały około 5cm x 5cm) Brzoskwinie osączamy na siteczku, każdą ćwiartkę przekrawam na kilka części i układamy na kwadratach. Zlepiamy boki, tworząc trójkąt( można zrobić też koperty) Ciasteczka układamy na blaszce i pieczemy około 20 minut w 185 *C. Po ostudzeniu, posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
ellea2