Sos a la Sobieski350 ml wywaru z drobiu,50 ml śmietany,8 dag pieczarek,tłuszcz do pieczarek,5 dag ugotowanego kalafiora,3 dag groszku konserwowego,3 dag tłuszczu,3 dag mąki,kopereksól, pieprzPieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokroić, usmażyć. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, dodać pieczarki i gotować około 10 min na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać groszek, rozdrobniony kalafior i śmietanę. Sos połączyć z posiekanym koperkiem, doprawić do smaku. Podawać do drobiu.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
ellea2