gołąbki.doc

1 kg mięsa mielonego(najlepsze jest mieszane,tzn.troche mielonej łopatki,
troche mielonego z indyka itp).
2 woreczki ryżu
1 duża kapusta włoska(moim zdaniem gołąbki z włoskiej kapusty są zdecydowanie
najlepsze!)
2 jajka
2 koncentraty pomidorowe
2 łyżki tartej bułki
2 duże cebule
śmietana 18%
4 ząbki czosnku
przyprawy(majeranek,warzywko,sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,ziele angielskie,2 listki laurowe)
2 kostki drobiowe
olej
troche mąki

Do mięsa mielonego dodajemy 2 jajka,tartą bułke,drobno pokrojoną i podsmażoną
cebulke,wyciskamy czosnek i dodajemy przyprawy :warzywko,sól,pieprz,majera-
nek,przyprawe do kurczaka.Wszystko razem mieszamy.
Liście kapusty,lub całą kapuste sparzamy(po wcześniejszym wycięciu głąba).
Grube łyka w liściach po sparzeniu rozbijamy tłuczkiem do mięsa(można wyciąć).
Na każdy liść nakładamy mięso i gołąbki zawijamy.Gdy wszystkie już mamy
zwinięte podsmażamy je na patelni,następnie-już podsmażone przekładamy
do dużego gara,wlewamy tłuszcz ze smażenia i uzupełniamy wodą tak aby ta zakryła nam gołąbki.Do tej wody wrzucamy 2 kostki drobiowe,2 liście laurowe i ze
3 ziela angielskie.
Gdy całość zacznie się gotować dodajemy 2 koncentraty pomidorowe.
Dusimy pod przykryciem około półtorej godziny.
Po tym czasie gołąbki wyjmujemy i zajmujemy się wywarem.Na patelni podgrzewamy olej,dodajemy troche mąki i robimy niezbyt gęstą zasmażke.
Dodajemy ją do wywary.Mieszamy,dodajemy śmietane.Sos można oczywiście
jeszcze doprawić wedle uznania.