Jajka po hiszpańsku
200 g salami
100 g szynki
6 jajek
2 pomidory
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
40 g mrożonego groszku
40 g mrożonej fasoli szparagowej
5 łyżek oleju
mielona papryka
sól
pieprz
Salami pokroić w plasterki (6 odłożyć), szynkę w słupki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, dodać pomidory, paprykę, fasolkę i groszek, wymieszać. Dusić 15 minut i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Dodać wędlinę i wymieszać. W masie zrobić 6 dołków, wbić w nie po jajku i przykryć 6 plastrami salami. Zapiekać 7 minut w temp. 200 st.
ela4374