Kurczak po nowozelandzku
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka
szklanka Bulionu warzywnego Winiary
25 dag młodej fasolki szparagowej
15 dag pieczarek
1,5 szklanki posiekanych orzechów laskowych
2 łyżki sosu sojowego
łyżka mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
po łyżce: oleju i masła
sól, pieprz
Umyte filety z kurczaka umieść w rondelku, zalej gorącym bulionem i pogotuj przez około 10 minut. Po wyjęciu i przestudzeniu pokrój je w paski. Umytą i osączoną fasolkę potnij na kawałki, a pieczarki w plasterki.
W płaskim rondlu mocno rozgrzej olej i przez około 2 minuty podsmaż fasolkę. Następnie dołóż pieczarki i - delikatnie mieszając - jeszcze chwilę podsmaż, po czym dodaj masło, mięso z kurczaka, sos sojowy, pieprz i szczyptę soli. Teraz wlej bulion, całość wymieszaj i duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 5-6 minut.
Dokładnie rozprowadź mąkę 2-3 łyżkami zimnej wody i razem z posiekanymi orzechami wrzuć do rondla - lekko mieszając - podgrzej, aż sos zgęstnieje.
Podaj z makaronem lub ryżem.
dimitrif