· 800g tłustego dwukrotnie zmielonego białego sera
· 1 szklanka cukru
· 100g masła
· 7 jaj
· 150g drożdży
· 100g rodzynków
· 1 czubata łyżka bardzo drobno zmielonych migdałów
· 2 - 3 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
· aromat waniliowy
Do dekoracji
· Polewa czekoladowa
WYKONANIE :1 - Ser utrzeć z cukrem i masłem. Nadal ucierając, kolejno wbić 6 żółtek i całe jajo. Z białek ubić sztywną pianę. Drożdże pokruszyć, utrzeć z częścią masy serowej, wymieszać z pozostałą masą oraz z mączką migdałową, rodzynkami, aromatem waniliowym i drobno posiekaną skórką pomarańczową ( jeśli masa będzie zbyt gęsta dodać kremówki ). Na końcu wymieszać wszystko z pianą z białek.2 - Przełożyć powstałą masę do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy, napełniając ją do połowy wysokości. Piec 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. 3 - Wierzch upieczonego i wystudzonego ciasta cienko posmarować rozpuszczoną polewą czekoladową i odstawić w chłodne miejsce, by polewa stężała.
Agnieszka-Aga