Sernik z ziemniakami
Składniki:
ciasto:
30 dag mąki
10 dag cukru
żółtko
20 dag masła
masa:
50 dag sera trzykrotnie mielonego
25 dag ugotowanych ziemniaków
5 dag masła
4 jaja
20 dag cukru pudru
dowolny aromat
po 5 dag: rodzynek i migdałów
smażona skórka pomarańczowa
do dekoracji:
cukier puder
Z podanych składników zagnieć kruche ciasto, przełóż je do blachy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, wstaw do gorącego piekarnika i podpiecz.
Przygotuj masę: ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę. Masło utrzyj na puch i ucieraj dalej, stopniowo dodając po jednym żółtku i cukier puder. Z białek ubij sztywną pianę. Utartą jednolitą masę jajeczną starannie wymieszaj z serem, zmielonymi ziemniakami, aromatem, ubitą pianą i dodanymi pod sam koniec bakaliami, a potem wyłóż na gorący podpieczony spód. Sernik piecz w umiarkowanie gorącym piekarniku około 50 minut.
Po upieczeniu i ostudzeniu posyp niewielką ilością cukru pudru.
Boa1985