Słodkie kolanka
Szwajcarskie ciasteczka
Składniki na 4 porcje:
25 dag mąki
jajo
2 łyżeczki oleju
ćwierć łyżeczki octu winnego
sól
olej do głębokiego smażenia
cukier puder do posypania
Z mąki, 5-6 łyżek przegotowanej wody, octu winnego, jaja, łyżeczki oleju i soli zagnieć twarde lśniące ciasto. Posmaruj je pozostałym olejem, przykryj i pozwól "odpocząć".
Mniej więcej po godzinie ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy, szklanką powycinaj krążki i wrzucaj je partiami na gorący olej, a gdy się "wybrzuszą" i nabiorą złocistej barwy - wyjmuj je i osączywszy z nadmiaru tłuszczu, obficie posypuj cukrem pudrem.
Boa1985