Zupa cioci Małgosi.pdf

Zupa cioci Małgosi

Składniki

20 dag chudej mielonej wołowiny, jajo, pół kajzerki, kilka łyżek

mleka, po pół małego selera, kabaczka, cukinii i niewielkiego

kalafiora, 4 duże ziemniaki, łyżka soku z cytryny, szczypta cukru,

po pół łyżeczki tymianku i bazylii, czubata łyżka posiekanego

koperku, sól

Sposób przyrządzania

Zmieloną wołowinę wymieszać z jajem, namoczoną w mleku i odciśniętą bułką, doprawić

do smaku. Z masy uformować jak najmniejsze kuleczki, wrzucić je do wrzącej osolonej

wody i gotować ok. 15 min, po czym odcedzić. Warzywa pokroić w drobną kostkę,

włożyć do 5-6 szklanek gotującej się wody (najlepiej oligoceńskiej), dodać przyprawy.

Gotować 35 min, pod koniec gotowania dodać sok z cytryny i cukier, włożyć kulki

mięsne. Na talerzach posypać zupę koperkiem.