Chłodnik po mińsku
Początek formularza
Składniki: • 700 g szczawiu • 400 g buraków • 2-3 świeże ogórki • 1 jajko • 120 g szczypiorku • 2 szklanki kefiru • 2 łyżki stołowe śmietany • 1 łyżka stołowa cukru • koperek • sól Sposób wykonania: Przebrany i pokrojony szczaw ugotować w osolonej wodzie,po czym ostudzić.Oddzielnie ugotować całe buraki.Wywar ostudzić i przecedzić, a buraki obrać i posiekać.Do ostudzonego wywaru szczawiowego włożyć rozdrobniony i roztarty z solą i żółtkiem szczypiorek oraz posiekane ogórki i buraki.Dodać wywar z buraków, białko jajka, cukier i kefir, ubity trzepaczką. Gotowy chłodnik doprawić śmietaną i posiekać posiekanym koperkiem.
jabolek67