Zupa krem z kalafiora
Przygotowanie: 40 minutKaloryczność: 160 kcal/porcjaSkładniki na 4 porcje
•
duży kalafior
2 ziemniaki
cebula
1 i 1/2 l bulionu warzywnego
1/4 szklanki śmietany
4 kromki bułki
2 łyżki posiekanego koperku
olej do smażenia
sól, pieprz
Etapy przygotowania
1.
Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, łodyżki pokroić na małe kawałki. Różyczki i łodyżki wrzucić do osolonego wrzątku, ugotować do miękkości, odcedzić.
2.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, ugotować w bulionie. Cebulę obrać, pokroić w piórka, zeszklić, dodać do ziemniaków.
3.
Włożyć kalafior, przestudzić, wszystko zmiksować. Przyprawić solą i pieprzem, wlać śmietanę, podgrzać.
4.
Kromki bułki pokroić w kostkę, zrumienić na łyżeczce rozgrzanego tłuszczu. Tuż przed podaniem posypać zupę grzankami i posiekanym koperkiem.
waltorrent