AntyoksydantyWZiołach.pdf

JAMES BALCH

S UPER ANTYOKSYDANTY

(T HE S UPER A NTIOXIDANS .

W HY THEY WILL CHANGE THE FACE OF HEALTHCARE IN THE 21 ST CENTURY .)

L EKI XXI WIEKU W NASZYM JEDZENIU

( TŁUMACZYŁA S TANISŁAWA P ROCYK )

WSTĘP

Gratulacje! Jestem z ciebie bardzo dumny. Moim zdaniem obecnie najważniejsze dla

ciebie jest dowiedzieć się jak najwięcej o swoim zdrowiu. Być zdrowym to mądry i rozważny

cel. Wspaniałą rzeczą jest wzięcie osobistej odpowiedzialności za swoje zdrowie. Książka ta

pomoże ci to osiągnąć. Wybierając ją, zrobiłeś pierwszy mały krok w kierunku poprawy

jakości swego życia, ponieważ postanowiłeś ponosić odpowiedzialność za własne zdrowie.

Znajdziesz tu bezcenne informacje, które pomogą osiągnąć ten cel, bo ułatwią ci zrozumienie,

jak ogromne znaczenie mają antyoksydanty zwane również przeciwutleniaczami, w

utrzymaniu zdrowia i zapobieganiu chorobom.

Książka ta przedstawia bardzo interesujący paradoks - fakt, że tlen jest niezbędny do

życia, a jednocześnie ten sam tlen przyczynia się do starzenia i śmierci. Zetknąłem się z tą

zagadką, kiedy choroba zaatakowała moich bliskich ponad dwadzieścia lat temu.

W końcu lat 70. moja żona i dzieci zaczęły przewlekle chorować; choć byłam

doświadczonym lekarzem, nie potrafiłem ustalić przyczyny choroby. W poszukiwaniu

sposobów ich wyleczenia opierałem się na medycynie tradycyjnej, tracąc wiele czasu i

pieniędzy. I choć zwróciłem się o poradę do najlepszych specjalistów, nie mogłem odkryć

przyczyny choroby. W końcu zdałem sobie sprawę, że w tym wypadku tradycyjna medycyna

nie jest w stanie pomóc.

W końcu udałem się do sławnego lekarza, specjalisty w dziedzinie medycyny

alternatywnej i metod naturalnych. Zasugerował, że przyczyną choroby może być alergia,

stanowiąca reakcję na spożywane produkty. Byłem zdumiony, kiedy zapytał: „Czy nie sądzi

pan, że to potrawy spożywane przez pańską rodzinę spowodowały chorobę?". Jeszcze

bardziej zdziwiło mnie, kiedy dodał: „Czy pan wie, że pożywienie pańskiej rodziny może

przywrócić jej zdrowie?".

Prostota tych słów zdziwiła mnie i zaszokowała, ale stanowiła jednocześnie przesłanie

wskazujące, że organizm staje się tym, co przyjmuje w pożywieniu. W tamtym czasie taka

koncepcja była mi zupełnie obca. Nigdy nie uczono mnie podstawowej prawdy, że zdrowie

człowieka jest bezpośrednio związane z żywnością, którą zjada lub której nie zjada, oraz że

pożywienie może zatruwać organizm.

Ale kiedy zobaczyłem, jak poprawia się zdrowie żony i dzieci, a w końcu dochodzi do

całkowitego ich wyleczenia dzięki zmianom diety i wspomaganiu jej składnikami

uzupełniającymi, postanowiłem zbadać ten problem. Rozpocząłem poszukiwania, mające na

celu zrozumienie alternatywnych metod uzdrawiania.

Szybko doszedłem do wniosku, że podstawą dobrego stanu zdrowia jest układ

odpornościowy, zwany też immunologicznym, i jego wydolność. Bez odpowiedniego systemu

obronnego organizm staje się podatny na atak ogromnej ilości chorobotwórczych

mikroorganizmów (zarazków) i niszczącego działania wolnych rodników (oksydantów, czyli

utleniaczy). Wolne rodniki? Nikt mi nigdy o nich nie mówił. Co to jest? Wkrótce

dowiedziałem się, że wolne rodniki są zwalczane przez antyoksydanty (przeciwutleniacze).

Ale co to są antyoksydanty? Upraszczając, an-tyoksydanty to sprzymierzeńcy, wolne rodniki

zaś to wrogowie.

Przeczytałem wiele prac, zawierających liczne dowody przemawiające za tym, że

antyoksydanty skracają przebieg wielu chorób, zapobiegają im, a w niektórych wypadkach

powodują wyleczenie. Stopniowo zacząłem rozumieć, że teorie na temat choroby, których

uczono mnie na studiach medycznych, są niekompletne. Wielu chorób, z którymi miałem

często do czynienia, jak rak i choroby serca, nie można było wyjaśnić za pomocą teorii

zarazków, której mnie uczono. Musiało być coś więcej. W miarę dalszych dociekań, szeroki

problem zaczął się zawężać.

Potwierdzało się, że zaburzenia układu odpornościowego są odpowiedzialne za rozwój

raka i chorób serca - głównych śmiertelnych chorób w społeczeństwach krajów wysoko

rozwiniętych gospodarczo. Jednocześnie zdałem sobie sprawę ze znaczenia antyoksydantów

w zwalczaniu stresu oksydacyjnego. Koncepcja „stresu oksydacyjnego" wywołanego przez

reaktywne substancje utleniające - wolne rodniki niszczące nasz organizm, będące ważnym

czynnikiem przedwczesnego starzenia się, choroby i śmierci - była mi nie znana, zanim

rozpocząłem moje poszukiwania.

W ostatnich latach nastąpił zwrot w pojmowaniu procesu chorobowego. Współczesna

medycyna konwencjonalna przyjęła, że większość chorób jest wywołana przez zarazki, które

należy zniszczyć, aby doszło do wyzdrowienia chorego. W tym celu stosuje się leki,

antybiotyki, chemioterapię, radioterapię, a nawet zabiegi chirurgiczne.

Jednak szkoła myślenia, której stałem się zwolennikiem, uznaje inne formy sztuki

uzdrawiania, które nie wchodzą w skład tradycyjnej praktyki medycznej. Dopiero teraz

zaczynamy w pełni rozumieć, że choroba powstaje w wyniku utraty równowagi w organizmie

z powodu zaburzeń odżywiania lub „zatrucia". Aby odzyskać zdrowie, należy przywrócić

równowagę organizmu, działając na jego korzyść, nie zaś przeciwko niemu.

W ciągu 35 lat praktyki lekarskiej jako chirurg i urolog stosowałem u pacjentów

tradycyjne leczenie, jednak w wielu wypadkach jego wyniki rozczarowywały mnie,

zwłaszcza wyniki leczenia raka pęcherza moczowego i gruczołu krokowego.

Kiedy zacząłem, oprócz tradycyjnego leczenia chirurgicznego i innych metod, zalecać

pacjentom zmianę sposobu odżywiania i wspomaganie diety uzupełniającymi substancjami

odżywczymi, stwierdziłem, że nie tylko ich stan ulegał poprawie, ale także wielu z nich

zostało wyleczonych w niemal cudowny sposób! W rezultacie byli o wiele bardziej szczęśliwi

niż ci leczeni jedynie za pomocą radykalnych zabiegów operacyjnych, chemioterapii i (lub)

radioterapii.

Nigdy nie uważałem siebie za nauczyciela, ale w istocie lekarze są nauczycielami i

wkrótce przekonałem się, że uczenie pacjentów, jak mogą osiągnąć poprawę zdrowia przez

zmianę diety i wspomaganie jej uzupełniającymi substancjami odżywczymi, owocowało

wyzdrowieniem, jakiego do tej pory nigdy nie byłem świadkiem. To naprawdę robiło

wrażenie. Po pierwsze, stwierdziłem, że podstawą każdego programu uzdrawiania musi być

prawidłowe odżywianie i dieta prowadząca do uzyskania homeostazy, czyli równowagi

środowiska wewnętrznego organizmu.

Odpowiednie odżywianie i prawidłowo funkcjonujący układ odpornościowy są

niezbędne do zwalczania nie tylko bakterii chorobotwórczych, ale także wewnętrznych

szkodliwych skutków działania wolnych rodników. Kluczem do wyzdrowienia jest

równowaga i antyoksydacja.

Drugą rzeczą, której się nauczyłem, równie ważną jak pierwsza, jest konieczność

eliminowania z organizmu substancji trujących. Odtruwanie stanowi podstawową część

procesu zdrowienia. Wreszcie, po trzecie, uznałem, że dla zdrowia niezbędne jest

umiarkowanie. Tak więc okazało się, że każde skuteczne leczenie musi odnosić się do

człowieka jako całości. Strona fizyczna jest - oczywiście -ważna, ale należy brać pod uwagę

również duszę i życie duchowe. Umysł, emocje i wola człowieka oraz stresy związane z

codzienną egzystencją mogą być przyczyną poważnej choroby.

Co niszczy organizm? Według Stevena C. Denka, autora New Health Resources

Manual (Podręcznik nowych możliwości zachowania zdrowia), „są to dieta i czynniki

środowiskowe, zakłócające równowagę odżywiania i homeostazę, prowadzące w efekcie do

zakwaszenia i niedotlenienia. Jednocześnie dochodzi do zastoju chłonki (limfy), co zwiększa

niezdolność organizmu do uwalniania białek krwi i prowadzi do nagromadzenia toksyn oraz

ogólnego zatrucia pokarmowego. Są to podstawowe czynniki, które uruchamiają biologiczne

zmiany zwyrodnieniowe, powodujące rozpad i rozpoczęcie się procesów

biochemiczno/elektronicznych, dających efekt korodowania" - stwierdza Denk. „Do

produktów żywnościowych i używek, które wpływają niekorzystnie na organizm, należą

herbata, kawa, nadmiar alkoholu, tytoń, napoje orzeźwiające z koła, leki (zarówno

recepturowe, jak i dostępne bez recepty), nadmiar soli, cukru, cukierków, ciast, lodów, napoje

musujące z kofeiną, potrawy o wysokiej zawartością tłuszczów, nadmiar gotowanych i

przetworzonych potraw i mięsa, a przy tym należy zdawać sobie sprawę, że są to potrawy i

produkty spożywane przez nas codziennie".

Po prostu „rozpadamy się i korodujemy", aż do końca życia, jedynie z powodu potraw

i używek, które jemy bądź których nie jemy, pijemy czy którymi oddychamy.

Pocieszający jest fakt, że zespołowi rozpadu-korozji można zapobiegać, można go

zatrzymać, a nawet cofnąć!

Istnieje stary dowcip o mężczyźnie zgłaszającym się do lekarza; lekarz dla ratowania

zdrowia zaleca pacjentowi rezygnację ze wszystkich prawie radości jego życia. Usłyszawszy,

że powinien przestać pić, palić, kłaść się późno spać, za to dobrze się odżywiać, mężczyzna

pyta: „Jeśli to zrobię, czy pan doktor zagwarantuje mi, że będę żył 100 lat?". Lekarz, patrząc

mu prosto w oczy, odpowiada: „Nie, ale gwarantuję, że będzie się pan czuł tak, jakby już miał

pan 100 lat!".

Żyć pełnią życia w stanie zdrowia wcale nie oznacza rezygnacji ze wszystkiego, co

nadaje życiu wartość; wymaga jednak, abyśmy zobowiązali się dbać o własne dobro,

podejmując odpowiednie decyzje dotyczące odżywiania i stylu życia. Pamiętaj, że to, co jesz,

wpływa na to, kim się stajesz. Jeśli przez wskazanie ci właściwej drogi, książka ta pomoże ci

w osiągnięciu celu, jakim jest długie życie w zdrowiu, uznam, że czas i energia poświęcone

napisaniu tej książki zostały dobrze wykorzystane.

Z pewnością zgodzisz się ze mną, że jest rzeczą mądrą i przezorną zachować dobre

zdrowie, ale trzeba wiedzieć, jak je utrzymać, a w razie choroby, jak je odzyskać.

Zrozumienie zasad antyoksydacji i stosowanie sprzymierzeńców - antyoksy-dantów

zawartych w pożywieniu i w uzupełniających substancjach odżywczych dla zapewnienia

sobie doskonałego zdrowia - wymaga czasu, ale - moim zdaniem -powinien to być cel

każdego rozsądnego człowieka. Niech ci się powiedzie w tym najbardziej owocnym

przedsięwzięciu.

A teraz życzę ci długich lat życia w zdrowiu!

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: