Roladki rybne.pdf

Die Kunst des gesunden Geniessens.

LÔarte del sano piacere.

La cocina sana: Arte y placer.

La cuisine saine: Art et plaisir.

The art of healthy eating.

AMC

Roladkirybne

Składnikidla

2osób:

osób:

2duŜeliściekapustywłoskiej

200gkapustywłoskiej

1szalotka

250gfiletazrybymorskiej(dwafiletypook.125g)

2łyŜkistołowesokuzcytryny

Pieprz

50gwędzonegołososia

75gryŜu

150mlbulionuwarzywnego

30mlśmietany

Sól

Przygotowanie : :

Oczyścićcałąkapustę,dwaduŜeliścieumieścićwgarnkusito20cm.Dogarnka20cm,2,3l

nalać150mlwodyiumieścićnanimgarneksitozpokrywądoserwowania.Garnekpodgrzać

na 2/3 energii do osiągnięcia pierwszej czerwonej strefy, a następnie gotować na niskiej

energiiprzez10minut.

Pozostałąkapustępokroićwpaski.Szalotkęobraćipokroićwdrobnąkostkę.

Liście kapusty ostudzić zimną wodą, osuszyć oklepując w ręcznik kuchenny i ściąć główną

łodygęliściadouzyskaniagładkości.NakaŜdymliściuułoŜyćfilet,skropićniewielkąilością

sokuzcytrynyidoprawićpieprzem.Cząstkiwędzonegołososiapoukładaćnafiletach,załoŜyć

liściekapustyizawinąćroladki.RoladkiumieścićzłoŜeniemdodołuwgarnkusicie.

Paski kapusty,pokrojonąwkostkę szalotkę,ryŜ i bulion wymieszaćw garnku, anastępnie

umieścićwgarnkugarneksito.Garnekprzykryćzimnąpokrywądoserwowaniaipodgrzaćna

2/3energiidoosiągnięciapierwszejczerwonejstrefy.Gotowaćnaniskiejenergiiprzezok.20

minut.UtrzymująctemperaturęroladekdodaćśmietanędoryŜuzkapustąidoprawićdosmaku

pozostałymsokiemzcytryny,soląipieprzem.

By`roqyxfnsnv`mh`9

40minut

ok.340kcalnaosobę

Przygotowanie