Lekki placek z fasolą
Składniki na 12 porcji:
1 kg grochu lub fasoli
szklanka mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 kostki margaryny
1/4 szklanki cukru (60 g)
szczypta soli
aromat waniliowy
tłuszcz do formy
nadzienie:
2 łyżeczki Żelatyny WINIARY
pół szklanki śmietany kremówki
łyżeczka syropu cukrowego
200 g jogurtu
do dekoracji:
600 g mirabelek albo innych owoców
opakowanie polewy żelującej, cukier
pół łyżeczki cukru pudru
łyżka posiekanych orzeszków pistacjowych
Mąkę przesiej na stolnicę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Margarynę pościnaj w piórka, dodaj cukier, sól, aromat, zagnieć z mąką, owiń folią i włóż do lodówki na pół godziny.
Formę o średnicy 26 cm wysmaruj tłuszczem i wylep jej dno i boki rozwałkowanym na placek ciastem. Na wierzch połóż koło wycięte z pergaminu, wysyp groch lub fasolę, wstaw na 10 minut do pieczenia w temperaturze 200-220°C, a następnie zsyp groch (fasolę) i potrzymaj w gorącym piekarniku jeszcze 5-7 minut. Po wyjęciu przestudź, zdejmij papier i wyjmij ciasto z formy.
Żelatynę zalej zimną wodą. Następnie rozpuść podgrzewając ją, po przestudzeniu połącz z jogurtem i posłódź syropem. Śmietanę ubij na sztywno, wymieszaj z jogurtem, uzyskaną masę rozsmaruj na cieście i wstaw je do lodówki na godzinę.
Mirabelki z kompotu osusz, a świeże obgotuj w lekko posłodzonej wodzie, po czym przestudź i usuń z owoców pestki. Polewę żelującą rozpuść w pół szklanki zalewy. Śliwki poukładaj na cieście i pokryj polewą. Śmietanę ubij z cukrem i jej rozetkami udekoruj ciasto, na koniec posypując je orzeszkami.
Dessimo